如何挑选野山参

如何挑选野山参

　　人参是非常珍贵的一味中药材，市场上的人参种类很多，但只有野山人参是名副其实的珍贵药材，其生长年限一般由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于野山参产量稀少，因而市场上以假充真、以次充好的现象时有发生，应注意仔细鉴别。如何挑选野山参？学习啦小编告诉你。

　　挑选野山参的技巧

　　要想买到货真价实的野山人参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。

　　所谓“五形”，是指人参的须、芦、皮、纹、体等。

　　须：野山人参一般为长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之为“珍珠点”。而色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参。

　　芦：野山人参芦较长，一般分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦;三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是指根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段;所谓圆芦，是指根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状;所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状;所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。

　　皮：野山人参一般为老皮，黄褐色，质地紧密，有光泽。而皮嫩而白者不是纯山参。

　　纹：野山参一般在毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙、浮浅而不连贯者不是野山参。

　　所谓“六体”，是指人参主根的灵、笨、老、嫩、横、顺等。

　　灵：指野山人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可区分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。

　　笨：指野山人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两条腿，两者粗细或长短也不匀称。

　　老：野山人参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯野山人参。

　　嫩：皮色嫩白。横纹粗糙浮浅、须根嫩脆色白易折断者，不是纯山参。

　　横：人参根粗短、两条腿多向旁伸展者，多为野山人参。

　　顺：人参根顺理且直、单腿或者双腿并拢者，多不是野山人参。

　　野山参食用注意事项

　　一、发热的时候不适合服用

　　这是因为在发热的过程中身体会出现心悸的情况，而服用野山参之后体内的血液循环速度就会加快，这个时候服用野山参会导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，不利于病情恢复。

　　二、强烈过敏体质不宜服用

　　有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用，有化脓性发炎时更不可服用。

　　三、忌和葡萄一起服用

　　如果野山参和葡萄一起服用，会导致野山参中所含的营养价值受到损伤。这是因为葡萄中含有一定量的鞣酸，这种物质会和野山参中所含的蛋白质进行结合并且产生沉淀，这就会影响我们身体对于营养的吸收。

　　四、忌服用后吃萝卜

　　野山参是大补的药材，服用之后具有很好的滋补元气的功效。建议服用野山参之后不要吃萝卜，包括白萝卜、胡萝卜及绿萝卜。 这是因为萝卜具有消食利尿的效果， 如果两者混合在一起服用， 会大大减少野山参对于身体的滋养功效。

　　五、忌服用后喝茶

　　如果在服用野山参之后喝茶，那么茶中所含有的茶多酚会和野山参进行结合，这就会降低野山参的滋补功效。

　　六、忌用五金炊具煎、炖

　　七、忌和藜芦、五灵脂、皂荚同时服用，以免降低药效