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枸杞的挑选技巧

时间: 林佳1076 分享

  枸杞对女士有养颜美白、抗衰老的作用,对男士有补肾生精的作用。但是市场上有很多枸杞是被硫磺熏蒸过的,不仅没有滋补效果,还会对身体造成伤害。下面学习啦小编就给大家介绍介绍枸杞的功效、如何挑选枸杞以及枸杞怎么吃效果最好。

  枸杞挑选技巧

  也许有人要问,枸杞为什么要用硫磺熏制呢?那是因为熏制后的枸杞不但能够防虫、延长保质期,还能够提亮外观,使其看上去“卖相”更好。如何鉴别“真伪”呢?

  1、看颜色

  颜色鲜红艳丽并且红得极其均匀的,严重怀疑有问题,没熏过硫磺的枸杞是紫红色或暗红色的。

  2、闻味道

  熏硫的枸杞闻起来有淡淡的硫磺味儿。

  3、用舌尖尝一下

  经过熏制过后的枸杞,在舌尖尝过之后会有些许的麻辣感,并不是枸杞自身特有的清香感。

  枸杞是否越红越好

  非也!一些枸杞的本色就是紫红的,并不是那么艳丽哦!

  一些枸杞的本色就是紫红的

  枸杞是否越甜越好

  非也!枸杞之乡——宁夏中宁的枸杞只是微甜,后味还有些偏苦呢!

  枸杞“掉色”是否就是染色的

  抓了一把枸杞,结果手上有了红色,这样的枸杞一定染色了吧?非也非也!枸杞本身就含有红色素,手上染色是很正常滴!

  枸杞的功效

  1、延缓衰老

  枸杞自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,铁含量比牛排还高。

  2、美白养颜

  对于女性而言,常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。

  3、养肝明目

  枸杞性甘、平,归肝肾经,具有滋补肝肾,养肝明目的功效,常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。

  4、补虚生精

  枸杞全身都是宝,枸杞子能补虚生精,用来入药或泡茶、泡酒、炖汤,如能经常饮用,便可强身健体。

  此外,烹饪枸杞的时间不能太长,最好在炒菜或者煲汤收尾的时候再放入,这样就可以防止营养成分流失。长时间清洗也会让营养成分流失,建议在温水里稍洗一下就可以了。

  5、提高机体免疫力

  枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

  6、降三高

  调节血糖,降低血压,防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

  枸杞子的营养价值

  枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。

  枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素

  枸杞子中的甜菜碱,可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生,因而具有保护肝脏作用。

  中医认为枸杞能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳。一年四季长期服用,可以强身健体。

  枸杞怎样食用更科学

  1、炒菜、做粥的时候放一把

  枸杞富含多种微量元素和维生素,能滋阴,增强免疫力,但只有在坚持食用的情况下,才有药物价值,偶尔吃一两次是没有效果的。

  用枸杞泡水喝是最常见的,对健康养生有益,但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热容易被破坏。

  小编推荐把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥时,或者是蒸包子、煮水饺时,放一点枸杞作配料就可以了。

  2、像普通食物一样吃

  枸杞之所以对眼睛有好处,是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素,俗称“明眼子”。

  历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常使用枸杞。

  吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里边,不仅滋补,而且不会上火。

  不过,枸杞并不适合所有人,那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。

  但因其温热身体的效果挺强,一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。

  此外,枸杞也有“保质期”,有酒味的枸杞已经变质,不能再吃了。

  3、打豆浆的时候放一些

  枸杞是个好东西,最近英国人在研究中也发现了枸杞延缓衰老的功效。

  豆浆机打豆浆的时候,放上一小把枸杞,能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。

  4、直接嚼着吃效果更好

  用枸杞子泡水或煲汤时,其中的药效并不能完全发挥出来。

  由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。

  直接用嘴嚼,对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥枸杞的保健效果。

  但嚼服枸杞子时要注意,在吃的数量上最好减半,否则容易滋补过度。

  嚼服枸杞子时要注意,在吃的数量上最好减半

  5、枸杞泡茶

  枸杞茶具有解热、止咳化痰等疗效。另外,枸杞茶还具有治疗体质虚寒、健胃、各种眼疾、掉发、口腔炎、等各种的功效。

  枸杞茶的药效十分广泛,而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用。

  注意

  1、如果熬夜后口干舌燥很严重,或者火气很大的话,可另加白菊花1-2朵一起冲服。

  2、冲服时,注入开水后不要立即服用,应该让枸杞和红枣在水中充分浸泡后再喝,效果更好。

  3、红枣可先剪开,然后再进行冲泡。枸杞八宝茶取贡菊2朵,金银花8朵,红枣1颗,胖大海1颗,莲子芯8粒,枸杞子5颗,西洋参1片,陈皮2片,冰糖适量,以沸水冲泡,当茶饮用。

  此为一天用量,可反复冲泡。八宝茶不仅对稳定有一定的辅助效果,而且可起到生津润肺的作用。

  4、菊花枸杞茶用菊花和枸杞当茶一样泡着喝。

  每次用杭菊花10克、枸杞10克,放入大茶壶内,加入热开水,10分钟后便可饮用。菊花枸杞茶能预防和治疗各种眼病,对高血压有好处,最适宜人饮用。

  5、脾胃虚弱者应注意,在制作时放上几枚大枣,加强健脾作用。

  参须枸杞茶取参须20克,枸杞l0克。将参须加入热水中煮开,再加入枸杞用小火煮约1分钟即可。也可以直接放入参须和枸杞用开水冲泡。

  可防止衰老,补充元气,增加身体的抵抗力,增强抗癌细胞的活性,并能补脾益肺、生津、安神。

  提示

  绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用,对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。

  但是,绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用,会吸附枸杞中的,生成人体难以吸收的物质。

枸杞的挑选技巧

枸杞对女士有养颜美白、抗衰老的作用,对男士有补肾生精的作用。但是市场上有很多枸杞是被硫磺熏蒸过的,不仅没有滋补效果,还会对身体造成伤害。下面学习啦小编就给大家介绍介绍枸杞的功效、如何挑选枸杞以及枸杞怎么吃效果最好。 枸杞
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