选购抽油烟机的窍门

选购抽油烟机的窍门

　　选择抽油烟机，除了要看油烟机的性能好坏，其功率大小，吸油烟的功效等级还是要根据自家的饮食习惯决定。那么，到底要如何选购抽油烟机呢?现在和学习啦小编一起来看看如何选购抽油烟机吧!

　　选购抽油烟机的窍门

　　烹饪方式决定油烟机功能

　　灶台是整个厨房的烹饪中心，也是整个厨房的油烟“根据地”。而为了消除油烟，人们发明了油烟机。但是，由于中西方饮食的差异，烹调方式不同，油烟产生量就不同，对油烟机功能的需求也就有所区别。具体到每个家庭的烹饪习惯，也是如此。所以，我们在选购抽油烟机的时候，也要考虑家中的饮食习惯。

　　首先，如果家中以冷餐、煮餐、烤餐为主，烤箱、蒸箱等厨具使烹饪方式更加多元化，这样的家庭做饭一般没有大火，且油温仅有130摄氏度左右，灶台上文火慢炖，“温文尔雅”，油烟也很小，对油烟机的基本要求是保证油烟不扩散。

　　而大多数中国人的饮食习惯是，菜式多是煎炒烹炸的，调料放酸甜苦辣麻的，因此在重油猛火、爆炒煎炸等经典中式烹饪方式下，灶台之上每日都上演着“刀光剑影”：油温高达270摄氏度，油烟更是来势凶猛。相比较而言，在中式烹饪方式下的中国厨房中，油烟问题是个无法逾越的鸿沟。因此，大排量、大吸力的油烟机才能hold住全场。

　　根据家庭需求选购抽油烟机

　　由于现代人的生活都比较忙碌，并不是所有人都天天开火，或者做大餐的，选购油烟机需要根据烹饪习惯选择。

　　对于工作忙碌，家中不常开伙的白领阶层以及年轻家庭，他们的饮食已是中西餐结合，且厨房只是应付不时之需，平常偶尔做些“简餐”，油烟大的菜式极少做，那么线条简洁、色泽淡雅的抽油烟机包括欧式烟机就比较适合这类人的口味。

　　对于天天开伙的，且中餐为主，西餐为辅的家庭来说，吸力强劲，美观实用的中式方形抽油烟机就比较适合。如果家中口味较为清淡，平时烹饪一蒸煮炖为主，那么可以选择亚深吸式油烟机;如果家中口味较重，平时烹调以爆炒煎炸为主，一定要选择大功率、大排量的深罩式油烟机。

　　中式吸油烟机与欧式吸油烟机哪种更好

　　相比西方人的冷餐，中国厨房油烟还是比较复杂的，选购油烟机一味要求大功率、大排量，肯定是不行的。当前市场上主要的油烟机类型有传统中式油烟机、欧式油烟机以及新型的侧吸式油烟机，其中欧式油烟机又可分为国产改良版及进口欧式油烟机。欧式抽油烟机参照欧美国家的饮食习惯设计，欧美人的烹饪中一般油烟产生的较少，所以小排量的抽油烟机就可以满足需要了。国产欧式油烟机虽然也是欧式油烟机，但在吸油烟性能上根据中国人烹饪习惯进行了改进，完全可以满足中国厨房的需求。中式抽油烟机一般参照中国的饮食习惯设计，中国人的烹饪讲究多油和猛火，油烟产生的量比较大，因此基本都是大排量的抽油烟机。所以从吸油烟的能力上说，中式油烟机更强。