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如何挑选羊肉

时间: 林佳1076 分享

  如何选购羊肉?冬季正是吃羊肉滋补的季节,一家围着桌前吃着热乎乎羊肉,岂不是件快意人生的事情!那你知道如何选购羊肉?下面由学习啦小编告诉你!

  一、选购羊肉方法

  如何选购羊肉?新鲜的冻羊肉色彩鲜亮,应该呈现鲜红色。冻得颜色发白的羊肉,一般已经超过了3个月,风味差。而反复解冻的羊肉,也很不新鲜,往往呈暗红色。另外,羊肉是肥瘦相间的,其脂肪部分应该洁白细腻,如果变黄,说明已经冻了很久。

  挑选时,应在羊肉的颜色、弹性、黏度 及气味上加以鉴别。新鲜羊肉,有光泽,肉细而紧密,有弹性,外表略干,不黏手,气味新鲜,无其他异味。不新鲜羊肉,外表黏手,肉质松弛无弹性,略有氨味或酸味。变质羊肉,外表无光泽且黏手,有黏液,脂肪呈黄绿色,有异味,甚至有臭味。老羊肉,肉质略粗,不易煮熟,新鲜老羊肉气味正常。小羊肉,肉质坚而细,富有弹性。

  二、食用羊肉的好处

  1、多吃羊肉还可以提高身体素质,增强抗疾病能力,所以现在人们常说“要想长寿,常吃羊由”, 羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。羊肉所含蛋白质高于猪肉,所含钙和铁也高于牛肉和猪肉, 而胆固酵含量却是肉类中最低的。

  2、寒冬常食羊肉可益气补虚、祛寒暖身,促进血液循环,增强御寒能力。妇女产后无乳, 可用羊肉和猪蹄一起炖吃, 通乳效果很好。体弱者、小孩、遗尿者食羊由颇有益。羊肉又可增加消化酶, 保护胃壁, 帮助消化,体虚寒者尤宜食用。羊肉含钙、铁较多, 对防治肺结核、气管炎、哮喘、贫血等病症很有帮助。羊肉还有安心止惊和抗衰老作用。

  三、男人应该如何食用羊肉

  冬季正是吃羊肉滋补的季节,一家围着桌前吃着热乎乎羊肉,岂不是件快意人生的事情!羊肉普遍我们知道有很好的滋补作用,常吃有利于身体的保健!男人更是应该多吃。

  那么,冬季男人补肾壮阳吃什么好?

  补肾,中医名词。是指通过饮食、药补、健身运动、气功、针灸、按摩等手段达到改变肾阴虚、阳虚的状态,生活中人们习惯将补肾壮阳联系在一起。

  壮阳,中医名词,指通过气功、饮食、药物、针灸、按摩、运动等手段提高男子阳性气息,达到提高肾阳、强阳健体、提升性能力、增强性欲的目的,男性壮阳是男性追求更高生活质量的一种表现。

  中医提醒:补肾壮阳不同早泄、阳痿等,并非男性的性功能障碍,目前这方面存在有误区,应正确对待。壮阳只需加强运动,合理膳食,以及健康的生活方式更为重要。

  中医讲药食同源药补不如食补,冬季男人补肾壮阳可以多吃羊肉。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳的功效,所以,在严寒冬季,多食羊肉,可御寒保暖,温中补虚壮阳,增强抗病能力。

  那么,男人冬季怎样正确吃羊肉?

  在所有烹饪方法中,羊肉炖着吃最营养。这是因为羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。

  而且,如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大,如枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤等。

  所有做法中,炖羊肉最营养,爆炒羊肉营养次之,烤、炸羊肉油分大,营养损失最多。炖羊肉做法也最简单,只需将羊排剁成5~6厘米长,加入葱、姜,以慢火熬炖。

  推荐羊肉补肾壮阳食疗药膳方如下:

  羊肉生姜汤:

  羊肉300克,生姜20克,葱白1根,水适量,炖至羊肉烂熟,食肉饮汤。

  羊肉补血温阳,生姜止痛祛风湿,相互搭配,生姜祛羊肉的腥膻味,帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效;羊肉山药粥:

  羊肉60克,煮烂后,切碎;山药50克,切成小块;粳米120克,上三味共煮粥食用。

  羊肉加山药补血、强身、通便、开胃、壮阳

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