冬瓜排骨汤怎么做才美味

　　冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。你想知道冬瓜排骨汤有哪些做法吗?下面，学习啦小编来为你介绍美味的冬瓜排骨汤做法。

　　冬瓜排骨汤的做法【1】

　　菜谱简介 冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。

　　材料

　　排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱

　　做法

　　1)锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。

　　2)冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。

　　3)汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。

　　4)加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。

　　5)加适量盐、鸡精调味。

　　6)将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

　　冬瓜排骨汤的做法【2】

　　材料

　　排骨，冬瓜，葱，姜，盐

　　做法

　　1.葱挽结，姜切片，冬瓜切片

　　2.将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末

　　3.砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅

　　冬瓜排骨汤的做法【3】

　　材料

　　主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

　　调料：盐、姜2片

　　做法

　　1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。

　　2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。

　　3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。

　　4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。

　　5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。

　　6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。

　　小诀窍

　　1、如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入。

　　2、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。

　　3、喝时可撒些葱花。

　　冬瓜排骨汤的做法【4】

　　材料

　　冬瓜400克　　排骨200克　　生姜1块　　香油1小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分;生姜洗净拍松;冬瓜切厚片;

　　2.砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40 分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片;

　　3.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

　　注意

　　淡香可口，清热解暑。冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

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