虾油炸的4种可口做法

　　虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。你了解油炸虾的不同做法吗?今天，学习啦小编为大家推荐虾油炸的4种可口做法。

　　虾油炸的做法【1】

　　菜谱简介 河虾的营养大家都知道，无需多说。油炸小河虾关键是个“小”字，价格便宜，酥脆可口，做起来十分简单，是个很好的方便食品，在家里可以作为小吃，也可以作为下酒的小菜。

　　材料

　　河虾250克，油、料酒、淀粉、盐、鸡精、五香粉、葱姜蒜粉适量。

　　做法

　　1、小河虾要买活蹦乱跳的，用水冲洗干净，捡去杂质。

　　2、容器里放1小勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺葱姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌匀。

　　3、河虾放入容器和调料拌匀。

　　4、起锅放150克油烧八分热，放河虾炸3-5分钟，中间翻几次即可。

　　虾油炸的做法【2】

　　材料

　　大虾15只，另外准备一碗粟粉

　　脆炸糊：低筋面粉100g，粘米粉1汤匙，澄粉2汤匙，发粉2茶匙，蛋黄粉1/2汤匙，食油1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，冰水80ml(混合搅拌至没颗粒状，静置10分钟)

　　做法

　　1、虾去头去壳剩下尾巴，挑出砂肠，洗净沥去水份，加少许糖捉匀。

　　2、锅里烧热足够的油至6成热，把虾逐条拍上粟粉后再挂上脆炸糊。

　　3、放油中炸至微黄捞出控油即可。

　　虾油炸的做法【3】

　　材料

　　鲜虾250克，芝麻50克，鸡蛋1个，玉米淀粉，盐，鸡精

　　做法

　　1、虾先去沙线，用盐和鸡精先入味，放15分钟。

　　2、一个鸡蛋打散，腌好的虾仁在蛋液里沾一下。

　　3、另一个碗里生粉和芝麻，把沾了蛋液的虾仁在生粉里滚一下，放油锅里开炸，(我因为忘记买淀粉了就用炸粉代替，所以虾发红色)

　　虾油炸的做法【4】

　　材料

　　对虾，淀粉，鸡蛋，面包糠，泰式甜辣酱

　　做法

　　1、将虾去头去壳，留尾，背部和腹部均划上2刀，为了腌制入味并防止虾卷曲;

　　2、盐、鸡精、料酒少许、黑胡椒，放入虾仁中，腌制15分钟左右;

　　3、准备3个小碗、淀粉、鸡蛋、面包糠;

　　4、热锅，倒油，中火，用筷子放入锅中，若周围起小泡泡，转为小火;

　　5、将腌制好的虾，依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，放入锅中炸，待凉再炸一边，会更加酥香!

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