菜谱家常菜做法香菇

菜谱家常菜做法香菇

　　香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质-香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。下面是学习啦小编整理的一些菜谱家常菜做法香菇方法，希望对大家有所帮助!

　　菜谱家常菜做法香菇具体如下：

　　一、香菇鸡粥的做法：

　　香菇鸡粥清淡绵绸，鸡肉是人体获取优质的蛋白质重要来源，可增强人体免疫力。

　　材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量

　　做法：

　　1、香菇泡软切小粒。

　　2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。

　　3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。

　　4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。

　　二、香菇扒菜心的做法：

　　材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许

　　做法

　　1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘;

　　2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。

　　三、葱油香菇的做法：

　　材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙

　　做法

　　1、新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片，备用。

　　2、煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。

　　3、作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。

　　4、热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

　　5、将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。

　　四、蒸酿香菇豆腐的做法：

　　主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克

　　做法：

　　1、将豆腐切成四方小块，中心挖空;

　　2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料;

　　3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟;

　　4、淋上香油、酱油即可食用。