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寿司饭卷的不同做法分享

时间: 映芳735 分享

寿司饭卷的不同做法分享

  寿司最基本原料是米,如果你不知道哪种米最好,那你就OUT了,珍珠米饭团粘性介于泰国香米和糯米之间,更适用于手握寿司,不过即使你真的不知道日本珍珠米,那也不会影响到寿司的美味。接下来,学习啦小编跟你分享寿司饭卷的不同做法。

  寿司饭卷的不同做法1

  材料

  寿司米3杯,白醋3杯,细白糖1杯,甜豆腐皮10张,海苔片2张,小黄瓜2条,蛋3个,草虾6条,鱼卵4大匙,蟹肉6条,芥茉酌量,沙拉少许,黑芝麻少许,白芝麻少许

  做法

  1.)寿司米以约七分水煮成熟饭,等饭稍凉之后,加入白醋及糖搅拌均匀后,吹凉备用。即是作寿司基本材料。

  2.)豆皮寿司是用微甜豆腐皮,将寿司饭填入,再撒少许黑芝麻即可。

  3.)海苔寿司是将蛋打散,煎成蛋皮,小黄瓜切细长条,可用海苔片当外皮,铺上蛋皮、小黄瓜条及肉松等,最后挤少许的沙拉酱,再将海苔片卷起成长条海苔寿司卷,切成平均约1公分厚片即可。

  寿司饭卷的不同做法2

  材料

  寿司海苔1张、寿司醋2滴、大米40克、鸡蛋1个、肉花肠1小根、黄瓜1根、寿司竹帘1张

  做法

  1、大米淘好,按快煮,20分钟之后完成。

  2、竹帘铺平,海苔放上去,滴上几滴寿司醋。

  3、开锅,热油。鸡蛋打散,倒入锅中煎炒两分钟,用炒菜的铲子把蛋片切成蛋丁,关火。装盘备用。

  4、黄瓜削皮,切成粗丝。

  5、此时,大米煮好了,把大米舀一勺出来平铺在海苔上。

  6、肉花肠切丁。

  7、将黄瓜丝筑在米饭上,围好。

  8、撒入蛋丁和火腿丁。

  9、轻轻地把竹帘卷起。

  10、用力地卷。

  11、竹帘摊开,将寿司拖到案板上,切成三段即可食用。

  寿司饭卷的不同做法3

  材料

  草虾6只,寿司饭1碗,芥末少许

  做法

  1、将竹签从虾腹处插入,放入锅内煮熟,放入冰水中浸泡一下后取出,再剥去虾头和虾壳,用刀从虾腹部剖开,但不要切断。

  2、用手抓一团寿司饭,捏成小椭圆形,抹上少许芥末泥,盖上虾肉轻压即成。

  小诀窍

  1、捏饭团之前,手沾上少许水,可以避免粘粘米饭。

  2、食用时搭配寿司姜并蘸适量酱油更美味哦!

  寿司饭卷的不同做法4

  材料

  米饭 1碗

  鸡蛋 1个

  火腿肠 1根

  海苔 1张

  黄瓜 1/2根

  胡萝卜 1/4根

  苹果醋 2汤勺

  做法

  1、大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀。

  2、鸡蛋打散,入平底锅烙成薄蛋皮。

  3、准备所有辅料:胡萝卜剁成茸,黄瓜和火腿切成条,鸡蛋饼切成条。

  4、寿司帘上铺一张海苔,毛面向上,铺上调味后的米饭,撒点胡萝卜蓉增色。

  5、所有辅料放完后,卷起。

  6、定型后,利刀沾水切成寿司卷即可食用。

  小诀窍

  1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便,米饭软硬要适中,太硬或太软都不好吃;

  2、辅料没有限制,可按自己喜好来添加,色彩缤纷些会更好;

  3、海苔有正反面,毛面铺放材料,用寿司帘卷起后,定型即完成,用很锋利的刀沾清水切卷,会非常容易,这是不粘刀的小窍门;

  4、寿司做好后不要久放,海苔脆脆的时候食用,味道最赞。

  寿司饭卷的不同做法5

  材料

  鸡蛋1个,蟹棒4个,香菇2朵,黄瓜,胡萝卜,米饭

  做法

  1.把晾凉的米饭与寿司醋拌匀,均匀铺到海苔上。一开始我老老实实地按朋友说的四周留空隙,在成功卷成第一个后,我大胆地决定只把下面这一边留出空隙就好,其余三边铺满。

  2.然后把材料摆在米饭上,向下一点的位置或中间都可以。量一定要掌握好,千万不能贪心,要不然就卷不起来了,照片上的量就刚刚好。心里暗暗念叨:这小日本,用这么点点的材料竟卖那么贵的价格!材料铺好后,再抹上一层蛋黄酱,或者是其他你喜欢的沙拉酱。

  3.然后就卷啊卷,实际操作没有想像的那么复杂,先拿起底下这边卷起包住材料,用寿司帘攥紧,攥瓷实,然后再卷,再攥紧,最后再拿寿司帘固定一下就好了。

  4.卷好后,拿小刀,边沾水边切小块,不会粘。

 
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