好吃的包子要如何做

好吃的包子要如何做

　　包子富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源。吃包子能调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。你喜欢自己动手做包子?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的包子要如何做?

　　包子好吃做法一

　　包子材料

　　小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜(包括玉米、青豆、萝卜粒)，葱花适量

　　包子做法

　　1、制作馅料：先将虾仁切碎后，和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。

　　2、制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后制作成包皮。

　　3、将馅料包入包子皮内，包好捏成包子形，放到笼屉内。

　　4、锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10分钟即可。

　　包子好吃做法二

　　包子材料

　　中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖适量，盐适量，馅料少许

　　包子做法

　　1.面粉加水和酵母揉成团

　　2.然后装入抹油的保鲜袋中

　　3.发酵至两倍大

　　4.然后揉均匀

　　5.揉至表面光滑

　　6.分成12份

　　7.然后擀成圆片，在面片底部沾些面粉，容易出纹路

　　8.包入馅料

　　9.包好

　　10.放入蒸笼中，蒸笼要涂油，或放硅油纸

　　11.再次醒发

　　12.然后蒸10分钟左右，关火二分钟后开盖

　　包子好吃做法三

　　包子材料

　　【面皮】：中筋面粉500g，干酵母1小勺(5g)，糖1小勺，清水270g

　　【肉馅】：猪绞肉350g，姜泥1小勺，葱花1大勺，生抽1大勺，盐1/8小勺，糖1/4小勺，蚝油1小勺，料酒1大勺，老抽几滴，太白粉2小勺，香油2大勺，白胡椒粉1小撮，清水100ml

　　(以上材料可以做12个包子)

　　包子做法

　　1，首先来和面，在270g清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面

　　2，静置约15分钟后，看到酵母水的表面起了一层泡沫，说明干酵母已经活化，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌

　　3，将面粉和酵母水拌匀和成面团

　　4，转移到案板上揉至面团表面光滑

　　5，放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1-2小时

　　6，在等待发面的时候来准备肉馅，将除清水外的所有调料加入猪绞肉中，搅拌至发粘

　　7，将100ml清水分三次加入肉馅，每次加水后都要向一个方向大力搅拌，至清水被肉馅完全吸收后再加下一次

　　8，等面团发至2倍大时，从碗中转移出来到案板上，第二次揉面，排出空气，将面团再一次揉至光滑

　　9，分成两份，将其中一份包上保鲜膜待用

　　10，另一份搓成粗细均匀的长条，切成6等份，分别搓圆按扁成面剂子

　　11，取一个面剂子，用擀面杖擀成中间厚周围薄，比手掌略大的面片

　　12，放入适量肉馅，包成包子

　　13，将包好的包子放入垫了油纸的蒸笼里。在锅子倒入适量热水，放上蒸笼，盖上盖子，第二次发酵10-15分钟

　　14，待包子个头明显变大后，开大火加热，水开后再蒸15分钟

　　15，关火后等待2-3分钟再开盖即可

　　包子好吃做法四

　　包子材料

　　葱，豆瓣酱，酱油，瘦肉，盐，香油，鸡精，五香粉，豆角，油，鸡蛋，面粉，奶粉，姜，水，酵母

　　包子做法

　　1.豆角，葱姜末，瘦肉，油，酱油，豆瓣酱，五香粉，鸡精，香油，盐，搅拌均匀即可。

　　2.用奶粉、面粉、鸡蛋、油、水、酵母发的面还是不错的，只是幽香包得不咋样，外形不漂亮。

　　3.包子面胚包好后醒20分钟，凉水上锅，大火开后蒸15分钟，关火后5分钟出锅。