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如何做好吃美味的虾蛄

时间: 映芳735 分享

如何做好吃美味的虾蛄

  肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口。虾姑做法多样,味道宜人,深受人们的喜爱。你想了解好吃美味的虾蛄要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃美味的虾蛄要如何做?

  好吃美味的虾蛄做法1

  材料

  虾菇500克,黄酒50ml.

  做法

  先将虾菇洗净放入锅内。

  2. 倒入黄酒开中火焖煮。

  3. 锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。

  4. 焖煮约20分钟锅内无水后关火,焖10分钟即可。

  好吃美味的虾蛄做法2

  材料

  皮皮虾10只,葱段适量,姜片适量,蒜末、香菜适量,豆瓣辣酱1小匙,米醋1小匙,白糖0.5小匙,生抽1小匙,鸡精0.5小匙,香油2小匙,清水2大匙

  做法

  1.皮皮虾洗净后,用淡盐水泡十分钟;

  2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁

  3.平底锅内倒少许油,油开后放入豆瓣辣酱炒香,加入葱段、姜片、蒜末,出味后把皮皮虾码放到锅内烧;

  4.待皮皮虾变色后倒入调味汁,烧3分钟;

  5.出锅前加少许香油,加香菜即可。

  小诀窍

  1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮,肉质饱满的皮皮虾,肉质松散,颜色发青的,一般都不是新鲜的。

  2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。

  3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。

  好吃美味的虾蛄做法3

  材料

  濑尿虾(也称皮皮虾)500g,红尖椒2个,大蒜2瓣,椒盐粉2茶匙(10g),绍酒1汤匙(15ml),油20ml

  做法

  1.将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去,剔除杂物,用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。

  2.大火烧开煮锅中的水,放入濑尿虾煮约3分钟,至五成熟,捞起,沥干水分待用。

  3.大火烧热炒锅中的油(5ml)至七成热,放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味,盛出待用。

  4.炒锅重新入油(15ml),烧至七成热,放入焯煮过的濑尿虾,翻炒4分钟,调入绍酒,继续翻炒,炒到虾身干透,再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉,继续翻炒2分钟盛出即可。

  好吃美味的虾蛄做法4

  材料

  濑尿虾-2只

  姜

  葱

  绍兴酒

  蛋白-2粒蛋

  盐-少许

  做法

  1.将濑尿下去钳子,剪掉尾巴(放尿),斩块备用

  2.姜切厚片,葱切段备用

  3.将蛋白,盐和绍兴酒搅匀备用

  4.将葱段和姜片摆在盘底,将濑尿虾摆上,倒入蛋白混合物

  5.大火蒸至虾壳发红(7-10分钟)即可

  6.撒上葱丝摆设

  好吃美味的虾蛄做法5

  材料

  濑尿虾、盐、花椒、胡椒粉

  做法

  先说椒盐:人家花椒是打粉,可我忘记了,所以就偷懒了,盐放入干锅内翻炒至微黄,放入花椒翻炒,适当的多炒一会,直到有椒盐的香味

  1、濑尿虾洗净沥干

  2、放入油翻炒

  3、稍微收下汁水后撒入少量椒盐(这里有个教训,我椒盐放太多了,造成过咸,我认为可以少量的放椒盐,然后炒过的椒盐可以装小盆蘸着吃)

  4、起锅装盆

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