如何做好吃美味的虾蛄

如何做好吃美味的虾蛄

　　肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口。虾姑做法多样，味道宜人，深受人们的喜爱。你想了解好吃美味的虾蛄要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃美味的虾蛄要如何做?

　　好吃美味的虾蛄做法1

　　材料

　　虾菇500克，黄酒50ml.

　　做法

　　先将虾菇洗净放入锅内。

　　2. 倒入黄酒开中火焖煮。

　　3. 锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。

　　4. 焖煮约20分钟锅内无水后关火，焖10分钟即可。

　　好吃美味的虾蛄做法2

　　材料

　　皮皮虾10只，葱段适量，姜片适量，蒜末、香菜适量，豆瓣辣酱1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，鸡精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙

　　做法

　　1.皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟;

　　2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁

　　3.平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧;

　　4.待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟;

　　5.出锅前加少许香油，加香菜即可。

　　小诀窍

　　1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮，肉质饱满的皮皮虾，肉质松散，颜色发青的，一般都不是新鲜的。

　　2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。

　　3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。

　　好吃美味的虾蛄做法3

　　材料

　　濑尿虾(也称皮皮虾)500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙(10g)，绍酒1汤匙(15ml)，油20ml

　　做法

　　1.将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。

　　2.大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。

　　3.大火烧热炒锅中的油(5ml)至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。

　　4.炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。

　　好吃美味的虾蛄做法4

　　材料

　　濑尿虾-2只

　　姜

　　葱

　　绍兴酒

　　蛋白-2粒蛋

　　盐-少许

　　做法

　　1.将濑尿下去钳子，剪掉尾巴(放尿)，斩块备用

　　2.姜切厚片，葱切段备用

　　3.将蛋白，盐和绍兴酒搅匀备用

　　4.将葱段和姜片摆在盘底，将濑尿虾摆上，倒入蛋白混合物

　　5.大火蒸至虾壳发红(7-10分钟)即可

　　6.撒上葱丝摆设

　　好吃美味的虾蛄做法5

　　材料

　　濑尿虾、盐、花椒、胡椒粉

　　做法

　　先说椒盐：人家花椒是打粉，可我忘记了，所以就偷懒了，盐放入干锅内翻炒至微黄，放入花椒翻炒，适当的多炒一会，直到有椒盐的香味

　　1、濑尿虾洗净沥干

　　2、放入油翻炒

　　3、稍微收下汁水后撒入少量椒盐(这里有个教训，我椒盐放太多了，造成过咸，我认为可以少量的放椒盐，然后炒过的椒盐可以装小盆蘸着吃)

　　4、起锅装盆