如何做好吃的椒盐虾
如何做好吃的椒盐虾
椒盐虾中的香菜含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。你喜欢吃椒盐虾吗?你知道椒盐虾要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的椒盐虾要如何做?
椒盐虾好吃做法一
椒盐虾材料
鲜虾500g，香菜1根，小红辣椒4个，白芝麻少许，椒盐适量，葱姜蒜粉少许，盐少许
椒盐虾做法
1.鲜虾先洗净、处理干净，控干水分后加入少许盐和葱姜蒜粉抓匀，腌制20分钟
2.锅中加入足量油，烧至7成热，倒入虾
3.炸至虾壳变透明、虾肉变红，盛出滤油
4.趁热撒入少许椒盐和少许白芝麻，拌匀，以香菜点缀即可
椒盐虾好吃做法二
椒盐虾材料
虾，姜，蒜，干辣椒，椒盐
椒盐虾做法
1.把虾清洗干净，去虾须虾脚，挑去沙线备用
2.蒜和姜切末
3.锅里放油，油热后下虾炸至虾酥，捞出沥油
4.锅中留少许油，放姜蒜末、干辣椒(不喜欢辣的可不放，我没放)炒香
5.放炸好的虾，撒适量椒盐粉翻炒均匀，马上起锅装盘
椒盐虾好吃做法三
椒盐虾材料
A.草虾仁200公克，葱2根，辣椒1条，蒜仁5粒，B.太白粉1杯，A.盐1/6茶匙，蛋白1大匙，太白粉1大匙，B.盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙
椒盐虾做法
1.草虾仁洗净沥干后，用刀从虾背划开(深约至1/3处)后，再加入调味料A，拌匀腌渍约2分钟备用。
2.将葱、辣椒、蒜仁切碎备用。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧至约160℃，再将作法1的虾仁裹上材料B的太白粉后放入油锅中，以大火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状，捞出沥干油份备用。
4.另热一锅，倒入少许油，以小火爆香作法2的葱碎、蒜碎、辣椒碎后，再放进作法3的虾仁，加入盐及鸡精粉，以大火快速翻炒均匀即可。
椒盐虾好吃做法四
椒盐虾材料
活基围虾500克 红辣椒1个 青辣椒3个 花椒适量 香葱1棵 大蒜2瓣 食用油300克(实耗30克) 海盐8大匙
椒盐虾做法
1.活基围虾用清水洗净，投入沸水中烫至颜色变红后捞出;
2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚，控干水分备用;青辣椒洗净切成环状;红辣椒洗净切末;蒜切末;香葱切末;
3.锅内倒入油，烧至六成热，倒入虾，大火快炸2分钟后捞出沥油;
4.洗净锅，烧热，倒入海盐干炒，炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟;
5.椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末，炒拌均匀后熄火，盖上锅盖，利用盐粒的热度将虾焖熟。
注意
香辣酥麻，软嫩鲜美。这道菜适合用中等个头的虾，如基围虾、青虾、草虾等，个头太大的虾不容易入味。
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