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馅饼的好吃做法有哪些

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馅饼的好吃做法有哪些

  馅饼是以肉丁为馅,加猪油白糖所制。皮酥馅靓用来形容厦门馅饼,毫不夸张。 你了解馅饼的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的馅饼吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下馅饼的好吃做法有哪些?

  馅饼的好吃做法一

  馅饼的材料

  柴鸡蛋4个,韭菜1小把,西葫芦半个,虾皮少许,盐少许,香油少许,花生油少许

  馅饼的做法

  1.锅内花生油烧热,倒入打好的鸡蛋,炒熟自然放凉;

  2.韭菜切段,西葫芦擦丝挤干水分,淋入香油搅拌均匀;

  3.加入虾皮和1,盐搅拌均匀;

  4.面加凉水和好(软一点)饧十五分钟,做成一个一个小剂子,用手压扁;

  5.用擀面杖擀成边上薄中间厚的馅饼皮;

  6.放上调好的馅,像包包子一样捏上,在手上来回压扁;

  7.饼铛烧热后刷上一层花生油,放入做好的馅饼,盖好盖;

  8.待饼铛的灯灭后将馅饼翻至另一面,盖好盖;

  9.饼铛的灯再次灭后即可开吃了。

  馅饼的好吃做法二

  馅饼的材料

  主料:面粉200克,牛肉200克,(中)土豆1个,(中)洋葱1/6个

  调料:黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许

  馅饼的做法

  1、面粉加热水和少许盐揉成面团,放置一边醒面。

  2、土豆切成小丁,下水煮至5成熟捞起。

  3、牛肉剁成肉末,洋葱切成小丁,加土豆丁混合,加入调料(黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许),顺时针搅拌均匀(有粘性即可)。

  4、把醒过的面团分成适当大小的小面团,搓圆后用擀面棍/掌心压成约0.5cm厚的饼皮,加入肉馅,像做包子一样包成圆形,收口捏紧后,稍微压成约2cm厚的圆饼。

  5、不粘锅放少许油预热,把馅饼收口朝下整齐摆锅,中小火慢慢煎,煎至两面金黄,完全熟透后即可。

  馅饼的好吃做法三

  馅饼的材料

  油皮130克,糖13克,水60毫升,油酥110克,低粉160克,中粉130克,猪油55克,玫瑰花3只,麦芽糖70克,软化奶油25克,烤香核桃碎50克

  馅饼的做法

  1.做法:此份量可做10个.170度烤15---20分钟.

  2.油皮.中粉130克,糖13克.猪油52克.水60ML.把这些材料和面光滑面团后松弛30分钟.

  3.油酥.低粉110克.猪油55克.和成团.

  4.馅料:玫瑰花3大朵.麦芽糖70克.低粉50克.软化奶油25克.烤香核桃碎50克.

  5.玫瑰花取花瓣泡盐水30分钟.抹干.切碎.其它材料拌匀后加入玫瑰花碎成馅料.分成10份.

  6.油皮油酥各分成10分.油皮包入油酥压扁.从中间往两边擀开.由上向上卷起.收口朝上转90度再压扁.再擀卷一次松弛30分钟后擀开包入馅料.稍压扁后放入烤盘.放置一会后再烤.

  馅饼的好吃做法四

  馅饼的材料

  虾皮,味积鲜调馅,鸡精,盐,韭菜末,精肉

  馅饼的做法

  1.韭菜末、虾皮、精肉、盐、鸡精、味积鲜调馅。

  2.自发面粉和面团醒15分钟。

  3.两块均等面饼,其中一块摊上馅。

  4.另一块合在上面四周捏紧。

  5.入刷油平底锅小火煎成金黄色即可。


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