怎么做出好吃的羊肉串

怎么做出好吃的羊肉串

　　我国中医们认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有温补气血、暖中祛寒、开胃健脾、补肾壮阳的功效，所以在冬天吃羊肉，既可以抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得。你想知道怎么才能做出好吃的羊肉串吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下怎么做出好吃的羊肉串?

　　羊肉串的好吃做法一

　　羊肉串的材料

　　羊肉300公克，洋葱1/2颗，姜20公克，葱1根，香菜根少许，蛋1颗，太白粉1大匙，面粉1大匙，酒1大匙，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙，咖哩粉1大匙

　　羊肉串的做法

　　(1)将羊肉、洋葱、姜、葱、香菜根全部剁碎，再将所有调味料及蛋、太白粉、面粉搅拌均匀，全部混和后，用手摔打成泥状备用。

　　(2)将肉泥放在铁串上固定，再用180℃左右的温度，烘烤约20分钟即可。

　　羊肉串的好吃做法二

　　羊肉串的材料

　　羊肉300克　　炒熟的白芝麻10克　　香葱2棵　　生姜1小块　　大蒜8瓣　　淀粉适量　　竹签8根　　注：可酌情配料　　食用油500克　　(实耗80克)　　香油小匙　　料酒大匙　　胡椒粉少许　　精盐2小匙　　味精1小匙

　　羊肉串的做法

　　1.羊肉去皮洗净切片，姜、蒜洗净切末，葱洗净切花;

　　2.往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制，然后分别用竹签串好待用;

　　3.往锅里倒油，烧热起烟时放入羊肉串，炸至外黄里嫩时捞起沥油;

　　4.锅内留底油，把姜、蒜爆香，放入羊肉串，撒上白芝麻、葱花，淋入香油炒匀即可。

　　注意

　　肉嫩味美，焦香可口。可在羊肉串中加上一点肥羊肉，味道会更香。

　　羊肉串的好吃做法三

　　羊肉串的材料

　　羊肉300克左右，准备调料：油一小匙，盐少许，老抽一匙，孜然粉两匙，粗孜然一小匙，辣椒粉少许，白芝麻少许

　　羊肉串的做法

　　1、羊肉切薄片，竹签提前用水浸泡。

　　2、将切好的羊肉串成串。

　　3、将所有调料混合，调匀后，均匀的刷在羊肉串上。

　　4、烤箱提前预热，上下220度，烤盘铺锡纸，将串好的肉串放在烤盘中，入烤箱烘烤8-10分钟左右，即可取出食用。

　　小诀窍

　　1、羊肉易熟，不用烤得太久。

　　2、竹签提前泡水可以防止竹签在高温下烤糊变黑。

　　羊肉串的好吃做法四

　　羊肉串的材料

　　羊肉4两，沙茶1大匙，酱油1/2大匙，咖哩粉1/2大匙，香油1/2大匙，茴香少许，糖1/3大匙，辣椒酱1小匙，胡椒粉少许

　　羊肉串的做法

　　(1)将羊肉洗净沥干，切成1公分宽、长5∼6公分，分别用竹签串起备用，所有调味料也调拌均匀备用。

　　(2)将铁架洗净后，放在碳火上，刷上少许沙拉油，再将羊肉串放在上面，在烤的过程中，均匀刷上调味料，并翻动烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用。