芝士蛋糕有哪些不同的做法

芝士蛋糕有哪些不同的做法

　　芝士富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性。吃芝士蛋糕有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。你喜欢吃芝士蛋糕吗?你知道要怎么做芝士蛋糕吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下芝士蛋糕有哪些不同的做法?

　　芝士蛋糕不同的做法1

　　材料

　　全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升，直径18厘米圆模型一个

　　做法

　　1、使奶酪在室温下变软。

　　2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。

　　3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。

　　4、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。

　　5、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。

　　6、填满模型底部，放入冰箱冷冻。

　　7、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。

　　8、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。

　　9、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。

　　10、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度)。

　　11、将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。

　　12、加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。

　　13、从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。

　　芝士蛋糕不同的做法2

　　材料

　　低筋面粉140克，泡打粉5克，糖粉15克，鸡蛋80克，牛奶95克，淡味高达奶酪40克，黄油40克，高达奶酪丝适量(装饰用)

　　做法

　　准备：面粉、泡打粉和糖粉混合过筛;高达奶酪切小粒;黄油隔热水坐溶

　　鸡蛋先搅拌均匀，再加入牛奶混合拌匀;然后加入融化的黄油搅拌均匀，最后加入过筛的粉类，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀即可。

　　把面糊装入裱花袋，先挤入模具中3分满，放上数粒奶酪粒，再挤上面糊至7分满，最后在表面撒上适量的奶酪丝即可烘烤。

　　以180度，烤约20分钟至呈金黄色。出炉后，放在晾架上冷却。

　　芝士蛋糕不同的做法3

　　材料

　　㈠奶油乳酪160克，牛油25克，牛奶120克。，

　　㈡低面40克，粟粉30克，

　　㈢蛋黄4个，

　　㈣蛋白4个，塔塔粉1.5克，细糖100克，盐0.5克

　　做法

　　⒈将两个20厘米旦形模具扫油。

　　⒉把㈠放入不锈钢盆内、隔水加熟搅至浓稠。

　　⒊加入㈡拌匀、再加入㈢拌匀待用。(一只一只放入)

　　⒋将㈣中的蛋白搅拌至发泡、加入剩余的材料继续搅拌至湿性发泡、再加入以上的芝士混合料搅拌均匀。

　　⒌倒入模具中约八分满、用水浴法以160度上下火烤40—45分钟至表面金黄色即可。

　　小诀窍

　　如果你喜欢较浓的蛋糕、可以用动物鲜奶油代替牛奶。

　　芝士蛋糕不同的做法4

　　材料

　　奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，鸡蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25G

　　做法

　　1.蛋糕盘扫油

　　2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状，混入蛋黄、牛奶和香草香油

　　3.面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内

　　4.蛋白与50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物内

　　5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分钟

　　6.出炉后冷冻享用(建议冷藏即可)