端午节怎么做西米粽子
端午节怎么做西米粽子
端午节吃粽子的习俗由来已久，传统的粽子是用糯米和肥肉制作的，但是糯米性粘稠、不易消化，对于一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的，而且肥肉不管怎么说都比较油腻。西米清香、软糯，主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。端午节怎么做西米粽子?下面就让学习啦小编给讲一讲端午节西米粽子的4种做法。
端午节西米粽子的做法一
西米粽子的材料
西米250克
豆沙 适量
枣 适量
蜜豆 适量
粽叶 适量
线绳 适量
西米粽子的做法
1粽叶泡透，小西米泡5分钟就可以，大西米10-15分钟。
2手法和糯米粽子一样，粽叶的光面朝内包。粽叶圈成三角形的底，放上蜜豆或枣，放上一层西米。
3豆沙馅是在超市买的成包的，分成元宵大的丸子备用。
4豆沙馅放入，铺好西米。放到锅里煮2个小时，或高压锅20分钟。
端午节西米粽子的做法二
西米粽子的制作食材
西米 200克
绿豆 20克
粽叶 20张
金桔果脯 5个
龙井 1勺
菊花 1勺
糖 10克 陈皮 3片
西米粽子的步骤/方法
1龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水
陈皮、金桔果铺切碎
西米泡入茶水5分钟，捞出
与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中
将西米馅料包入粽叶内
粽叶要多折一些
避免馅料漏出
用麻绳扎紧
沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟
蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型
蒸完的粽子，晶莹剔透，入口Q弹软糯，味道那叫一个酸甜
端午节西米粽子的做法三
主料
西米400g
辅料
油
适量白砂糖
适量植物紫色染料
适量黄小米
适量枸杞子
适量步骤1.新鲜粽叶
2.入沸水中煮几分钟后(目的是去叶子的脆性，增加它的柔软性，防止在包粽子时的断裂)，取出后再用清水认真洗干净
3.洗净的叶子晾一边，尽量滴干水。然后剪去叶子两端。
4.这是壮家做五色糯米饭中紫色的植物染料
5.清水冲洗后，入沸水中煮几分钟
6.取出过滤，去渣留汁，晾凉备用
7.将西米倒入滤网中，在上述的汁水中浸泡一下下，西米全部上色后立即拿起沥干水。
8.装盘后加适量油(防止粘叶)和糖(增加西米的味道)拌匀
9.另装备一些西米、黄小米(提前浸泡4h)、枸杞
10.浸湿后的西米与黄小米混合，加适量油和糖拌匀(忘记加枸杞后拍了)
11.事先做好的红豆沙(做法挺简单，在此就不再说明了)
12.开始包粽子了，取两张粽叶(第一次包，安全起见)，光滑的一面朝里，卷成漏斗状
13.装入一层西米、一层豆沙，再一层西米
14.最后将叶子封口再绕粽子外围包一圈(具体方法好豆网里有很多，我也是学着做的)
15.用棉线将粽子绕几圏绑紧即可(对于新手来说，喜欢怎么绕就怎么绕，没固定的模式，最重要的是千万要包紧，不漏米就成功了)
16.另外一款(西米+黄小米)的包法也是一样，在此就不多说了。西米质轻，才8两就包了那么多个，呵呵，虽然我包的很迷你。最后，粽子上蒸锅，大火15分钟就可以出锅了
17.脱下外衣，露出本色
端午节西米粽子的做法四
食材主料西米
200g辅料粽叶
适量绳子
适量步骤1.新鲜的粽叶，洗干净。
2.小西米准备好。
3.将西米浸泡水中一会儿。
4.捞出，控水。
5.取粽叶，如图折。
6.放入西米。
7.包起来。
8.用绳子捆住。
9.放蒸笼中。
10.上锅蒸熟。
11.蒸熟后，打开粽叶，看看很好吃呢，QQ的。
西米的营养价值
每100克西米的营养素含量如下表：
西米的功效与作用
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
西米的适用人群
由于西米性温、味甘，一般人群都可以食用。由于西米有健脾、补肺化痰的功效，所以身体虚弱，消化不良、精神疲惫，产后需要恢复的产妇特别适宜食用西米。
西米中含有的维生素B，可以滋润肌肤，爱美的女士可食用以防止皮肤干燥。
西米粽子做法相关文章：