4款海鲜炒饭的家常做法

　　海鲜不仅味道鲜美，而且含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁和多种氨基酸等对人体十分有益的营养成分。你喜欢吃海鲜炒饭吗?你知道要怎么做海鲜炒饭吗?接下来学习啦小编给你推荐海鲜炒饭的4种家常做法。

　　海鲜炒饭的家常做法一

　　海鲜炒饭的材料

　　花枝60公克，鱿鱼30公克，虾仁30公克，鱼板20公克，猪肉40公克，红萝卜片5公克，葱1根，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，水300㏄，B.太白粉水2大匙，香油1小匙

　　海鲜炒饭的做法

　　1.白饭盛入大碗中，备用。

　　2.花枝、鱿鱼切兰花刀，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，猪肉切片，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。

　　3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段爆香，再加入红萝卜片、鱼板与作法2的材料，续加入调味料A拌炒均匀。

　　4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。

　　海鲜炒饭的家常做法二

　　海鲜炒饭的材料

　　糙米100公克，荞麦50公克，蛤蜊10颗，虾仁10只，草鱼片30公克，市售三色蔬菜50公克，姜末10公克，肉桂叶1片，黄姜粉20公克，胡椒粉5公克，盐7公克，米酒15㏄，水30㏄

　　海鲜炒饭的做法

　　1.黄姜粉先和水混合均匀，再与糙米、荞麦一起泡一晚，煮熟备用。

　　2.热油锅，爆香姜末，放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊开，加所有调味料B转中火煮滚，再放入虾仁、鱼片煮熟，取出海鲜，转小火加入肉桂叶和三色蔬菜，将汤汁煮滚至收汁备用。

　　3.热油锅，放入作法1的饭与作法2的所有材料拌炒均匀即可。

　　海鲜炒饭的家常做法三

　　海鲜炒饭的材料

　　罐头盐水金枪鱼、鸡蛋、美国杂菜、隔夜米饭、袋装小海鲜(可选)、油，盐

　　海鲜炒饭的做法

　　1、将饭放入冰箱，不盖盖子，隔夜取出(让米饭内的水分收干)

　　2、鸡蛋打散，金枪鱼取出弄碎，其它清洗干净，如果用袋装小海鲜(各类贝壳肉)的洗净备用

　　3、油加热，米饭下锅翻炒，

　　4、倒入美国杂菜、金枪鱼翻炒

　　5、加入小海鲜翻炒

　　6、基本熟了以后倒入蛋液，快速翻炒，使蛋液迅速打散(金包银做法)

　　7、加盐等调味，稍微翻炒后装盆。

　　PS：银包金可将蛋液先炒成小块，然后出锅备用，再重复1-5后，加入蛋块。个人感觉加入金枪鱼可以了，贝壳肉容易老，墨鱼条应该不错。

　　海鲜炒饭的家常做法四

　　海鲜炒饭的材料

　　原料：菠萝一个，鸡蛋2个，鲜贝一袋，青豆2两，腰果10颗，饭1.5小碗，调料：白酒1小勺，生抽2小勺，油5大勺，咖喱粉1大勺，盐和胡椒少许

　　海鲜炒饭的做法

　　1，将菠萝一切二，挖出肉壳留在一边备用做盛器，果肉切成丁(只需要1/2个果肉即可)

　　2，鲜贝解冻，冲洗干净用厨房纸洗干水分，加1/2个蛋青，1/2小勺白酒，1小勺生抽拌匀。(没有鲜贝用虾仁，蟹腿棒都可以，或者全部都加点也行)

　　3，鸡蛋打散，加1/2小勺白酒，用2大勺热油炒熟，盛出

　　4，锅里继续放2大勺热油，将鲜贝炒熟，盛出

　　5，锅里继续放最后1勺油，加入饭和青豆翻炒均匀

　　6，将菠萝丁中的汁水挤出，调和咖喱粉，倒入饭中翻炒匀，继续加入先前炒好的鸡蛋和鲜贝，炒匀

　　7，将炒好的饭盛出，装在菠萝壳中，200度10分钟，喜欢奶酪的可以撒些奶酪一起烤，或烤好撒些奶酪粉上去，最后洒上烤好的腰果即可。