怎么做咖喱炒饭

怎么做咖喱炒饭

　　美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;能够抑制人体某些部位癌细胞的生长。你知道要怎么做咖喱炒饭吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下咖喱炒饭要怎么做?

　　一、咖喱虾仁炒饭的做法

　　材料

　　米饭一大碗(两人份，也最好是过夜的米饭)，鸡蛋两个，虾仁一些，洋葱，胡萝卜各半个，青豆少许(有些配料根据喜欢自己搭配)

　　做法

　　步骤1：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

　　步骤2：另起锅放油，烧热后先放入洋葱丁，胡萝卜丁和青豆先煸炒几下

　　步骤3：然后加入倒入虾仁，加少许盐反翻炒下，盛出待用。

　　步骤4：锅中少许油热后，转小火放入一小块咖喱块，用锅铲把它搅拌融化。

　　步骤5：倒入米饭炒散炒均匀后，倒入鸡蛋花和虾仁洋葱这些配料，加适量的盐翻炒下即可出锅。

　　步骤6：为了拍照有点形状，我先用一个小碗把咖喱饭装了进来，然后倒扣一下到盘子里就可以了^_^，你也可以学一下。

　　二、茄汁咖喱炒饭的做法

　　材料

　　大番茄1个，饭1碗(稍硬的、隔夜饭最宜)，炒熟了的鹰咀豆3-4汤匙。

　　做法

　　一、将番茄蒂那头切开成盖的样子。

　　二、热锅放油，放姜茸，倒入隔夜饭，加入上次煮好的鹰咀豆，兜均匀。

　　三、挖去番茄内的肉放在锅里，挖肉时要小心，不要挖穿哦。

　　四、再倒两茶匙茄汁，加少许盐、糖、咖啡粉和胡椒面，兜匀。

　　五、将炒好的饭装进番茄壳内。

　　三、咖喱鸡丁炒饭的做法

　　材料

　　鸡丁少许(鸡脯肉考虑到相对柴些，我选用了几个翅根)，米饭，玉米粒，豌豆粒，咖喱粉，盐

　　做法

　　1、翅根剔骨后切成小丁，当然骨头不用剔的太干净，可以冻着，熬鸡汤时可以一顺放进去。

　　2、起锅上火，放油烧至六七成热时放入咖喱粉略炒(注意：为防止枯焦,火关小或者离火炒)放鸡丁，然后放玉米粒、豌豆粒、剩饭(最好是剩饭，而且最好冷藏过，炒出来米特别筋斗，不信你可以比较一下)，大火颠炒，略调盐即可。

　　四、印度咖喱炒饭的做法

　　材料

　　米饭1碗

　　豌豆 玉米 胡萝卜

　　洋葱 虾仁 各适量

　　咖喱粉10克 胡椒粉少许

　　盐适量

　　做法

　　1把豌豆，玉米，胡萝卜粒都焯水沥干，虾仁焯水

　　2油烧热后，加蔬菜丁翻炒，倒入米饭，使每一粒都分开，

　　加入咖喱粉和胡椒粉炒匀，然后加虾仁继续炒，最后加入即可