牛腩粉好吃的家常做法有哪些

　　牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。你想了解好吃美味的牛腩粉要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理牛腩粉的做法，望你采纳。

　　一、鱼蛋牛腩粉的做法

　　材料

　　新鲜河粉500克，熟牛腩约500克，鱼蛋150克，牛腩萝卜汤汁适量，葱花少许

　　做法

　　1.烧一锅水，水开后，倒进河粉，煮1分钟，捞起，沥干水分

　　2.把牛腩、汤汁、鱼蛋煮开，加入河粉

　　3.煮开后再煮2分钟，放盐调味即可

　　4.撒上一点葱花，趁热吃，好吃极了

　　二、牛腩粉的做法

　　材料

　　宽粉，牛腩，豆瓣酱，蒜，葱，酱油，盐。

　　做法

　　1.宽粉一包，放冷水里烧开，筷子把粉拨散，然后过冷水待用。

　　2.把牛腩捞出，放豆瓣酱，蒜，葱，酱油，盐烧一下，放入牛肉汤煮开。 浇到碗里的粉上面，撒香菜就好了。。。吃辣的再加入辣酱就ok了。。

　　三、牛腩粉的做法

　　材料

　　卷粉：3条

　　熟牛腩：半碗

　　蒜：2粒

　　葱：1条

　　酱油：1匙

　　盐：少许

　　醋：3匙

　　酸辣椒(或者其他酸菜都可以)

　　做法

　　1：先把卷粉煎成金黄色。

　　2：煎好直接放好备用的碗。

　　3：把切好蒜+酱油+盐放刚刚煎好的锅里烧热，再放入放粉的碗里。

　　4：之前备好的熟牛腩+醋+酸辣椒(需要熟酷)淋在上面，再加上葱花。PS：不喜欢葱花的千万别放哦!

　　5：完美上桌。

　　四、油豆腐粉丝牛腩汤的做法

　　材料

　　牛腩500克，油豆腐150克，粉丝1把，香菜适量，蒜苗适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，花椒适量，香叶适量

　　做法

　　1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用;

　　2.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快;

　　3.油豆腐对半切开;

　　4.粉丝用开水泡软;

　　5.另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。