栗子蛋糕的好吃做法推荐

栗子蛋糕的好吃做法推荐

　　栗子蛋糕是用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种乳制品做成的一道美食，成品细腻，风味肥润而爽口。你想了解好吃美味的栗子蛋糕要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下怎么做出好吃的栗子蛋糕?

　　栗子蛋糕的好吃做法一

　　栗子蛋糕的材料

　　蛋8个，糖，欧德堡纯牛奶油，低粉，栗蓉100克

　　栗子蛋糕的做法

　　1.蛋黄加糖打散

　　2.加入牛奶混合

　　3.筛入低粉，加入栗蓉

　　4.混合干性蛋白

　　5.入模，1个8寸，1个5寸，4个小纸杯

　　6.中下层150度60分钟，倒扣，凉后脱模，分3片

　　7.淡奶油依次加奶粉

　　8.加软化的黄油

　　9.加栗蓉进行打发

　　10.先取一片，刷酒糖液，挤上一层栗蓉奶油

　　11.洒糖渍栗子碎

　　12.盖上一片刷了酒糖液的蛋糕片

　　13.继续抹上一层栗蓉奶油

　　14.洒糖渍栗子碎

　　15.最后盖上第3片刷了酒糖液的蛋糕片，挤上奶油霜

　　16.摆上心形黑白巧克力片，巧克力生日牌，糖渍栗子，洒糖粉和各种有色糖花

　　栗子蛋糕的好吃做法二

　　栗子蛋糕的材料

　　香草戚风蛋糕体1个，装饰材料：数片，打发的鲜奶油适量，栗子适量

　　栗子蛋糕的做法

　　1.香草戚风蛋糕体横切成薄片，用小圆模型压出数个小圆形的蛋糕体。

　　2.将打发的鲜奶油装入挤花袋中备用。

　　3.取一圆形蛋糕体，在上面挤入打发的鲜奶油后，放上栗子，再叠上一片圆形蛋糕体。

　　4.再重复一次作法5的步骤后，在最上层的圆形蛋糕体上，挤上鲜奶油作为装饰即可。

　　栗子蛋糕的好吃做法三

　　栗子蛋糕的材料

　　A.低筋面粉200公克，玉米粉40公克，泡打粉5公克，香草粉少许，水170公克，沙拉油170公克，蛋黄190公克，B.蛋白380公克，细砂糖225公克，塔塔粉10公克，内馅：500公克，奶油250公克，白兰地酒25公克，打发鲜奶油300公克

　　栗子蛋糕的做法

　　1.将材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉、香草粉一起筛入钢盆中，续将其他材料A依序加入拌匀。

　　2.将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

　　3.取1/3作法2放入作法1中拌匀，再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。

　　4.将作法3平均倒入舖好烤盘纸的烤盘中，抹平后移入预热好的烤箱以上火200℃、下火150℃烘烤约14分钟。

　　5.将作法4取出，静置至完全冷却，取出分切成3片(每片约20×40公分)，分别抹上打发的鲜奶油并捲起成3条40公分长的蛋糕捲，移入冰箱冷冻约2小时。

　　6.将软化的奶油、栗子馅与白兰地酒一起放入钢盆中以慢速搅拌均匀。

　　7.将作法5取出，表面薄薄抹上一层打发的鲜奶油，挤上作法6，移入冰箱冷藏约1小时，取出每条分切为8片即可

　　栗子蛋糕的好吃做法四

　　栗子蛋糕的材料

　　甘栗仁200g，，糖40g，白兰地30ml，，4蛋，糖55g，，牛奶50g，，植物油40g，，低粉55g，，栗子泥70g，淡奶油一罐250ml，，糖80g，奶粉1小勺

　　栗子蛋糕的做法

　　1.甘栗仁和糖一起在料理机里面磨碎，加白兰地搅匀，用筛网压一下去掉大颗粒，

　　2.蛋白加糖打到中性发泡(比湿性干一点，差不多恰好不会流下来的样子)，放冰箱 ，烤箱预热150度

　　3.植物油和牛奶混合，打至混匀，筛入低粉，拌匀，逐个加入蛋黄，拌匀，再加入栗子泥(外加筛下来的栗子颗粒)拌匀，1/2蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀，然后蛋黄糊倒回蛋白糊中，翻拌均匀

　　4.从稍高处倒到模子里面，轻敲2下，放入烤箱中下层，烘培 50分钟左右，至安上去不会有沙沙声而是扑扑声为止(其实这个声音作的多了就很容易分辨了，一般作蛋糕都烤到拍上去扑扑的就肯定熟了)

　　5.烤完拿出后立即倒扣，至蛋糕冷却后脱模

　　6.栗子奶油1.淡奶油加糖 和一勺奶粉打发2.加入50g左右的栗子泥，打匀，用于涂抹表层和裱小花3.把剩余的栗子泥全部加入奶油中，换上栗子花嘴，挤面条