红烧排骨怎么做会比较好吃

　　猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。你想了解好吃的红烧排骨要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你讲一讲红烧排骨怎么做会比较好吃?

　　红烧排骨的好吃做法一

　　红烧排骨的材料

　　肋排500g，香菇8-9朵，油3汤匙，糖1汤匙，葱姜几片，老抽2茶匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，八角两个，

　　红烧排骨的做法

　　1.香菇洗净切块

　　2.排骨过水焯一下，冲洗干净

　　3.热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香

　　4.倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒

　　5.倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。(老抽生抽都有咸味，品尝一下再加盐哈)

　　红烧排骨的好吃做法二

　　红烧排骨的材料

　　排骨，葱，姜，香料(八角，茴香，桂皮，草果，丁香等)也可用十三香代替，盐，味精，老抽，白糖，料酒

　　红烧排骨的做法

　　1.葱切段，姜切片;排骨剁成四五厘米长的块。

　　2.排骨洗净，控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀，然后入油锅炸至金黄色出锅待用。

　　3.油锅中留少许底油，放入两勺白糖用小火慢慢炒化，等白糖炒至棕红色开始冒泡末时下排骨继续翻炒(炒糖一定用小火炒，而且要不停的搅拌，否则容易糊)。

　　4.然后入香料葱段姜片和料酒老抽调色，加入少许水 味精 盐用小火慢慢煮至收汁即可出锅。

　　红烧排骨的好吃做法三

　　红烧排骨的材料

　　排骨，油五，冰糖，料酒，香粉，老抽，生抽，鸡精，芝麻，葱段，姜片

　　红烧排骨的做法

　　1.排骨宰段洗净，放入沸水1分钟，除去血水，捞起洗净。码上洗净的姜片，五香粉，料酒，生抽，腌制30分钟。

　　2.锅内倒油，并放入少许冰糖，小火将糖炒化。

　　3.待糖水成棕红色，并有少许泡沫产生时，倒入腌制好的排骨翻炒(连同腌制的调料)，烹入少许老抽，一两滴醋。

　　4.待排骨炒出香味后，加温水沫过排骨，加入两片香叶，几片姜。

　　5.大火烧开后转至小火烧至排骨粑软，夹去锅里的姜片，香叶。

　　6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入鸡精，芝麻，葱段起锅即成。

　　红烧排骨的好吃做法四

　　红烧排骨的材料

　　1盒排骨(1磅，大约450克)

　　2茶勺碎冰糖

　　1小块姜，切片

　　1/2杯料酒

　　1/4杯酱油(或依个人口味增减)

　　1/2杯开水

　　色拉油适量(大概2到3大勺的样子)

　　一点点白芝麻(表面装饰用，可省略)

　　红烧排骨的做法

　　1、排骨清洗干净，顺着骨肉的走向切成小块。

　　2、铁锅用中火烧热，锅里下油，下冰糖，熬到冰糖熔化。

　　3、下排骨，不停地翻炒，一直到排骨上色为止。

　　4、然后加入料酒、酱油和开水，等汤汁烧开后，转成小火，盖上锅盖，慢慢的炖。

　　5、炖到差不多自己喜欢的酥软程度，我的炖了一个小时的样子，开盖，转大火，翻炒到汤汁收干，排骨晶莹透亮就可以啦!