牛肚的好吃做法推荐
牛肚的好吃做法推荐
牛肚适用于病后体虚，脾胃虚弱，消化不良的人食用。你知道好吃的牛肚要怎么做吗?下面学习啦小编跟你分享一下牛肚的做法有哪些?
一、贵妃酱牛肚的做法
牛肚的材料
1.牛肚750公克，
2.花椒1大匙，水1500㏄，八角1大匙，
3.太白粉60公克，盐1小匙，糖1大匙，叉烧酱150公克，沙茶1大匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，沙拉油2大匙，鲜鸡粉1小匙，豆瓣酱1大匙
牛肚的做法
(1)将牛肚及材料(2)一起煮5小时后，捞出牛肚放凉(也可直接沖冷水至凉)，再切成3公分长条状备用。
(2)将牛肚及太白粉一起搅拌均匀，再加入所有调味料拌匀，分装到小碟子中，放入蒸笼中，用大火蒸5分钟即可。
二、凉拌牛肚的做法
牛肚的材料
牛肚500克 红辣椒1个 大葱1根 生姜1块 大料适量 原料 香油6克 酱油6克 料酒大匙 精盐3克 白糖3克
牛肚的做法
1.大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂;
2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘;
3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
注意
爽滑脆嫩，浓香可口。牛肚不宜煮得过烂，有足够的韧性口感会更好。
三、小葱拌牛肚的做法
牛肚的材料
主料：牛肚250克，
辅料：小葱10克，
调料：酱油5克，盐3克，味精2克，醋5克，花椒3克，植物油10克
牛肚的做法
1.牛肚洗净煮熟煮透切细丝;
2.小葱切2厘米长的段;
3.油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用;
4.熟牛肚丝加小葱段，加盐、酱油、味精、少许醋和花椒油拌匀即成。
四、爆炒牛肚的做法
牛肚的材料
牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋葱
牛肚的做法
1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。2、毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。
3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。
4、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。
5、加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。
6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅
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