煎荷包蛋的好吃做法大全

煎荷包蛋的好吃做法大全

　　荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。你想了解如何做出可口的荷包蛋吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下怎么煎好吃的荷包蛋?

　　煎荷包蛋好吃做法一

　　材料

　　主料：鸡蛋1个或数个，酱油，糖适量。

　　做法

　　1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎

　　2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口

　　煎荷包蛋好吃做法二

　　材料

　　原料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙(1克)

　　做法

　　1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器(或切好的洋葱圈)。

　　2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器(或洋葱圈)里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。

　　煎荷包蛋好吃做法三

　　煎荷包蛋的基本方法是：

　　将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄(也可将蛋翻身煎另一 面)成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅(此时，鸡蛋黄基本是生的)， 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。

　　操作注意事项

　　1. 荷包蛋煎一个就用铲刀将蛋铲起放汤锅中，不宜放入无汤汁的盛器中，以免压破;

　　2.如果荷包蛋多的话，汤锅底最好垫几张菜叶，以免粘底;

　　3.煎蛋时，要根据动作的快慢，灵活掌握火候，必要时可暂时离火操作

　　小编推荐：怎么煎出圆整的荷包蛋

　　通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。

　　下面介绍一个小窍门，取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。