花螺的做法有哪些_花螺怎么做才好吃

　　花螺是一种产自广东的海产，肉质十分的嫩滑鲜美，很多的人们都是慕名而去食用。你想知道怎么做花螺才好吃吗？下面学习啦小编给你推荐4款花螺的做法。

　　一、辣酒煮花螺的做法

　　材料

　　(1)花螺1000克，

　　(2)豆瓣酱2汤匙，沙嗲酱2汤匙，咖哩粉2汤匙，黑胡椒粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，辣椒粉1汤匙，花椒1汤匙，陈皮1汤匙，

　　(3)麻油1汤匙，辣椒油1汤匙，绍兴酒4汤匙，鱼露3汤匙，玫瑰露酒4汤匙，炸蒜粒2汤匙，红色指天椒碎2汤匙，白砂糖1汤匙，盐2茶匙

　　做法

　　花螺(1)用小刷刷洗干净，浸在淡盐水中浸泡30分钟，再用水冲洗。

　　将材料(2)全部入锅中，加入2碗(500ml)清水煮开，再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中，待沉淀片刻过筛，虑出香料渣，做成酱汁。

　　另一锅中倾入酱汁，将材料(3)放入煮开，再放进花螺煮10分钟即可。

　　二、盐焗花螺的做法

　　材料

　　花螺200g，粗盐

　　做法

　　1.花螺洗净，去除多余的水，放少许盐、胡椒粉，腌十五分钟。

　　2.把锡纸分成小片，每片包一个花螺

　　3.炒热粗盐

　　4.放入花螺翻炒五分钟

　　5.把花螺取出，放在砂锅里。

　　6.倒入热盐

　　7.焗二十分钟。

　　三、鸡肉蒸花螺的做法

　　材料

　　花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

　　做法

　　1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

　　2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

　　材料替换

　　虾肉替换鸡肉，北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。

　　口味变化

　　调味料中加入桂林辣酱，花雕酒，鸡粉，称为辣味酱香蒸花螺。

　　四、百合素雪螺的做法

　　材料

　　主料：魔芋素雪螺、鲜百合、美国甜玉米、青红椒

　　调料：植物油、盐、蘑菇精、水淀粉

　　做法

　　1、打开素螺稍洗一下，放到开水里烫煮一下捞出备用。

　　2、甜玉米解冻备用。

　　3、鲜百合掰成片，青红椒切小棱形片。

　　4、锅热放少许油，把百合、青红椒先下锅中火爆炒至断生，盛起备用。

　　5、再在锅里放少许油，把甜玉米与焯过水的素螺下锅一起翻炒。

　　6、再加入百合、青红椒合炒一下，加入盐、蘑菇精。

　　7、调好味道后，再加少许水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。

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