东北家常菜的做法大全

东北家常菜的做法大全

　　东北菜讲究浓重味厚，口味偏重鲜、咸，兼有咸辣、酸辣等味型，烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。下面学习啦小编跟你分享一下东北家常菜的做法大全。

　　一、东北家常地三鲜的做法

　　材料

　　茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，酱油，白砂糖，大葱，大蒜，盐，淀粉

　　做法

　　1.土豆去皮，洗净切块;

　　2.茄子法净，切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥;

　　3.青、红椒去蒂、去籽，洗净切块;

　　4.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出;

　　5.再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出;

　　6.锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香;

　　7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。

　　二、家常菜饭的做法

　　材料

　　剩米饭一碗，红烧肉汤半碗，小油菜3颗，

　　做法

　　1.热锅做点油，放葱花炝锅，然后倒入小油菜碎末，煸炒1分钟即可。盛出来备用

　　2.然后把米饭倒入，煸炒均匀，放入肉汤，搅匀，放入炒好的油菜，拌匀即可

　　三、白菜炖冻豆腐的做法

　　材料

　　白菜，木耳，粉丝，葱姜蒜，盐，花椒面

　　做法

　　1.白菜洗净，把菜帮和菜叶分开切丝，木耳洗净切丝，粉丝凉水泡一下;

　　2.热锅放油，放葱姜蒜爆香，放白菜帮丝、木耳丝炒倒，加热水，放冻豆腐，盖锅盖，大火烧开转小火炖10分钟。

　　3.在加白菜叶丝，粉丝，盐，花椒面，盖上锅盖，炖3~4分钟，就可以了，出锅撒上绿色的葱花和红色的辣椒圈。ok了

　　四、猪嘴蘑拌黄瓜的做法

　　材料

　　猪嘴蘑半斤，黄瓜2根，蒜5瓣，盐适量，糖半勺，醋1勺

　　做法

　　1.猪嘴蘑洗净，黄瓜拍段。

　　2.黄瓜先用盐腌一下，把腌出的水倒掉，放入猪嘴蘑。

　　3.放蒜泥，糖，醋，盐拌匀。

　　4.可惜家人不吃香菜，要不放些更好吃。