家常香菇炒肉的做法

家常香菇炒肉的做法

　　香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。它的主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。下面就让学习啦小编给你介绍一下家常香菇炒肉的做法。

　　香菇炒肉的家常做法一、

　　材料

　　猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。

　　做法

　　1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。

　　2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。

　　3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。

　　4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。

　　小诀窍

　　肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。

　　香菇炒肉的家常做法二、

　　材料

　　猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。

　　做法

　　1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

　　2、瘦肉切薄片、青椒切片。

　　3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

　　4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。

　　5、放入葱姜蒜炒出香味。

　　6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

　　7、加入青椒炒至断生即可。

　　香菇炒肉的家常做法三、

　　材料

　　香菇5朵，腐竹2块，猪肉150克，萝卜半根，蒜末适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，盐适量

　　做法

　　1、香菇用清水浸软洗净后切丝;腐竹用清水浸软后切丝;萝卜去皮洗净后切丝。

　　2、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。

　　3、锅内放少量油，烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。

　　4、加入猪肉片炒匀。

　　5、最后加入适量盐和生抽调味即可。

　　香菇炒肉的家常做法四、

　　材料

　　香菇150克，瘦肉200克，红椒两个，姜蒜二片.盐，鸡精少量.

　　做法

　　1.切片待用.2.热锅下油，姜蒜末，然后肉片八成熟时，放入香菇番炒，接着放红椒.3.加适量调味.