虾仁的家常做法

虾仁的家常做法

　　虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。下面是学习啦小编给你整理的虾仁的家常做法。

　　一、虾仁蔬果沙拉的家常做法

　　材料

　　虾仁30g，奇异果30g，火龙果30g，黄蕃茄3个，紫色高丽菜20g，苜宿芽5g，美生菜20g，低脂优格1/4杯

　　做法

　　1.虾仁洗净，挑去肠泥，以滚水汆烫至熟;奇异果洗净、去皮，切作圆片;火龙果洗净、去皮，切丁;黄蕃茄洗净;紫色高丽菜洗净沥干，切细丝;苜宿芽洗净;美生菜剥片状备用。

　　2.将作法1的材料依序放入盘中，均匀淋上低脂优格即可。

　　二、腰果炒虾仁的家常做法

　　材料

　　主料：

　　虾仁100g

　　西芹80g

　　腰果15g

　　配料：

　　姜丝5g

　　葱段5g

　　盐4g

　　色拉油10g

　　生粉6g

　　料酒5g

　　做法

　　1、虾仁放料酒、生粉腌制5分钟去腥;西芹切片、葱切段、姜切丝备用。

　　2、烧热锅，放一半油，西芹下锅炒至变色。出锅备用。

　　3、烧热锅，放另一半油，葱姜下锅炒香。

　　4、腌制好的虾仁下锅翻炒，放盐，洒适量开水，盖上锅闷3分钟，将虾仁焖熟。

　　5、西芹和腰果下锅翻炒。

　　6、出锅，装盘。

　　小诀窍

　　1、西芹必须中途出锅，否则一起翻炒过久，会失去鲜脆的口感。

　　2、撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。

　　三、番茄豆腐虾仁的家常做法

　　菜谱简介 番茄营养丰富，有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

　　材料

　　番茄1个，豆腐1块，虾100克，木耳少许，油、盐、料酒、葱姜、淀粉、鸡精适量。

　　做法

　　1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。

　　2、番茄用料理机打成汁，豆腐切小块，木耳泡发。

　　3、起锅热油放番茄汁、豆腐、木耳、虾和半碗水焖煮3分钟。

　　4、用湿淀粉勾芡，放盐和鸡精调味即可。

　　四、虾仁炒蛋的家常做法

　　材料

　　主料：虾仁150克，鸡蛋250克

　　辅料：韭黄80克

　　调料：盐2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克

　　做法

　　1、虾仁炒熟盛罩篱内;

　　2、鸡蛋加调味(盐、味精、胡椒粉)拂匀，加入切碎的韭黄、虾仁拂匀，下油，倒下虾仁蛋，炒熟上碟。