寿司的不同做法

寿司的不同做法

　　寿司是日本传统美食之一，后传入朝鲜、韩国等地，其味道鲜美，很受民众的喜爱。下面就让学习啦小编给你介绍一下寿司的不同做法。

　　寿司的好吃做法1、

　　材料

　　主料：稻米300克，鸡蛋70克，瘦猪肉125克，丝瓜50克，胡萝卜50克，干紫菜300克，调料：白砂糖60克，白醋60克，酱油50克，葫芦50克，姜2克

　　做法

　　1.米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时;

　　2.瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜;

　　3.与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟;

　　4.把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋;

　　5.瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用;

　　6.取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松(猪肉剁细)、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋(鸡蛋打散煎成饼皮)皮，卷成筒形，再切块即可食用。

　　寿司的好吃做法2、

　　材料

　　寿司米3杯，白醋3杯，细白糖1杯，甜豆腐皮10张，海苔片2张，小黄瓜2条，蛋3个，草虾6条，鱼卵4大匙，蟹肉6条，芥茉酌量，沙拉少许，黑芝麻少许，白芝麻少许

　　做法

　　1.)寿司米以约七分水煮成熟饭，等饭稍凉之后，加入白醋及糖搅拌均匀后，吹凉备用。即是作寿司基本材料。

　　2.)豆皮寿司是用微甜豆腐皮，将寿司饭填入，再撒少许黑芝麻即可。

　　3.)海苔寿司是将蛋打散，煎成蛋皮，小黄瓜切细长条，可用海苔片当外皮，铺上蛋皮、小黄瓜条及肉松等，最后挤少许的沙拉酱，再将海苔片卷起成长条海苔寿司卷，切成平均约1公分厚片即可。

　　寿司的好吃做法3、

　　材料

　　主料：日本寿司米，海苔片，芥茉，美乃滋

　　寿司醋：米醋5汤匙，糖3汤匙，盐半茶匙

　　食材：小黄瓜，红萝卜，粟米粒，玉子烧，虾，蟹柳等等

　　做法

　　1、寿司米煮成熟饭，盛入大盆中。

　　2、寿司醋用小火加热至白糖溶解拌入米饭中，用饭勺切入饭中拌起并使劲摔入盆中。均匀翻拌至米饭扎实有弹性。PS：寿司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用，避免米饭粘手。

　　3、待米饭降温后，醋味也充分浸入米饭中了就可以开始制作了。

　　【手卷寿司】：

　　1、将所需的食材切成长条丝。

　　2、竹卷上铺上半片海苔片。取一小部分醋饭平均压紧铺满。(海苔片前端预留2cm)

　　3、在中间挤入美乃滋和芥茉，放上食材从铺满醋饭处开始卷起扎紧滾圆，平均切成8块即可。

　　【手握寿司】：

　　1、将所需的食材切成比饭团大一点点的形状。

　　2、手沾上少许寿司醋，取一小部分醋饭捏成扎实椭圆形，抹上少许芥末/美乃滋，上面盖上食材轻压即可。(也可利用海苔或其它食材把饭团捆绑起来)

　　【军舰寿司】：适用于比较细小的食材。

　　1、手沾上少许寿司醋，取一小部分醋饭捏成扎实椭圆形。

　　2、用海苔条把饭团包围，收口处沾上少许美乃滋/水粘贴(高度比饭团高出一点)，将食材填入饭团内即可。

　　【什锦饭团寿司】：

　　1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋饭中，家里有肉松或芝麻也可一起拌入，捏成扎实小椭圆形/圆形，用海苔把饭团捆绑起来即可。

　　2、把完成的寿司盖好放冰箱，2小时后再食用更美味。

　　寿司的好吃做法4、

　　材料

　　寿司海苔1张、寿司醋2滴、大米40克、鸡蛋1个、肉花肠1小根、黄瓜1根、寿司竹帘1张

　　做法

　　1、大米淘好，按快煮，20分钟之后完成。

　　2、竹帘铺平，海苔放上去，滴上几滴寿司醋。

　　3、开锅，热油。鸡蛋打散，倒入锅中煎炒两分钟，用炒菜的铲子把蛋片切成蛋丁，关火。装盘备用。

　　4、黄瓜削皮，切成粗丝。

　　5、此时，大米煮好了，把大米舀一勺出来平铺在海苔上。

　　6、肉花肠切丁。

　　7、将黄瓜丝筑在米饭上，围好。

　　8、撒入蛋丁和火腿丁。

　　9、轻轻地把竹帘卷起。

　　10、用力地卷。

　　11、竹帘摊开，将寿司拖到案板上，切成三段即可食用。