怎么做四季豆比较好吃

怎么做四季豆比较好吃

　　四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。下面学习啦小编跟你分享一下怎么做四季豆比较好吃?

　　一、干煸四季豆的好吃做法

　　原料：四季豆500克，猪肉末80克，芽菜50克，干红辣椒段10克

　　调料：精盐1/2小匙，味精1/3小匙，酱油1/2大匙，料酒1小匙，熟猪油5小匙

　　做法

　　1、将四季豆撕去豆筋，洗净，掰成两段：

　　2、芽菜择洗干净，切成末。

　　3、锅中加油烧热，放入猪肉末煸干水分，加入芽菜末煸香，捞出，再放入干红辣椒段、四季豆煸炒。

　　4、然后放入猪肉末、芽菜末，烹入料酒煸至干香，加入酱油、精盐、味精炒匀，出锅装盘即可。

　　二、榄菜肉末四季豆的好吃做法

　　材料

　　猪肉末60g，四季豆150g，榄菜20g，蒜，葱，姜，料酒，盐，糖，鸡精

　　做法

　　1、在猪肉末中倒入少许料酒，搅拌备用。

　　2、新鲜四季豆去两头与老筋，洗净后切成颗粒，大蒜、葱、姜切末。

　　3、起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。

　　4、再往锅中倒入油，将蒜、葱、姜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。

　　5、将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、盐、糖，翻炒片刻，出锅前调入少许鸡精即可。

　　小诀窍

　　四季豆一定要熟透后才能食用。

　　三、培根四季豆握寿司的好吃做法

　　材料

　　四季豆6支，培根肉2片，寿司饭适量，黑胡椒粒少许

　　做法

　　1.四季豆洗净、汆烫后泡入冷水中备用。

　　2.热锅后加入适量的沙拉油，将培根肉煎至变色有香味后，起锅放置备用。

　　3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上作法1中的四季豆，再用作法2中的培根肉包住，并加上少许的黑胡椒粒作装饰即可

　　四、蕃茄四季豆的好吃做法

　　材料

　　橄榄油，30毫升，大蒜，2瓣，新鲜四季豆，910克，罐头蕃茄块(带汁)，720克，切碎的新鲜韭菜，1汤匙，松子仁，25克，柠檬汁，2汤匙，香桂叶，1片，盐和胡椒粉，适量

　　做法

　　1.把橄榄油放进深的大锅里，锅置中火上热油。加入大蒜，炒香，约1分钟。加入四季豆，翻炒，直到呈亮绿色，但还没有完全软熟，约 4 分钟。

　　2.把蕃茄块(带汁)，柠檬汁和松子炒入。加碎韭菜，香桂叶，盐和胡椒粉调味。待锅内食物煮开后把火调小。开盖炒煮约25 至30分钟，至四季豆软熟。其间经常翻炒。丢弃桂叶，装盘，趁热吃。