美味可口的家常菜怎么做比较好吃

美味可口的家常菜怎么做比较好吃

　　每个吃货都应该学会几款拿手的家常菜，在闲暇的时候可以做些美味可口的家常菜来犒劳自己的胃。下面学习啦小编给你分享一下美味可口的家常菜怎么做比较好吃?

　　一、咖喱烧豆腐的好吃做法

　　材料

　　嫩豆腐2块，香菇几朵，红椒末少许，香葱1根，姜蒜各少许，咖喱(微辣)1块

　　做法

　　1、豆腐和香菇分别洗净，切成丁。

　　2、锅中加入适量油，放入姜葱蒜丝煸出香味。

　　3、加入豆腐，用锅铲背轻轻推动着稍煎片刻。

　　4、加入香菇丁。

　　5、加入一块咖喱，轻轻翻炒至融化。

　　6、加入刚刚没过豆腐的水量，盖上盖子煮3分钟左右。

　　7、待汤汁浓稠时，撒入少许红椒末和葱花，拌匀即可关火。

　　二、西葫芦木耳炒鸡蛋的好吃做法

　　材料

　　西葫芦1根，木耳几朵，鸡蛋2个，虾皮适量

　　做法

　　1.西葫芦洗净切片，木耳泡发开，鸡蛋打碎加少许盐，黄酒

　　2.先炒鸡蛋，炒至结块盛出

　　3.再下油锅炒西葫芦和木耳，加少许水略煮，放入虾皮

　　4.西葫芦半熟时加盐调味，再放入鸡蛋混炒几下，最后放点鸡精就成了

　　三、青椒炒肉丝的好吃做法

　　菜谱简介 肉丝鲜嫩，青椒爽口，很开胃的美味家常菜。

　　材料

　　材料：里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。

　　调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。

　　做法

　　1.木耳提前泡发， 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

　　2.油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

　　3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。

　　小诀窍

　　1.这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。

　　2.将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了!

　　3.勾芡时，切忌：“红清白黄”。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。

　　四、韭菜鱿鱼须的好吃做法

　　材料

　　主料：韭菜段，红椒，黄椒，鱿鱼须，盐，蚝油，生抽，姜蒜片

　　做法

　　1、鱿鱼须焯水备用

　　2、红椒、黄椒切条，与韭菜段一起装碟备用

　　3、热锅凉油，姜蒜片爆香锅，加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟，调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻，加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。