鸡腿的好吃做法有哪些

　　鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。下面学习啦小编跟你分享一下鸡腿的好吃做法有哪些?

　　一、脆皮鸡腿的好吃做法

　　材料

　　肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙

　　做法

　　1.将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。

　　2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。

　　3.将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约10∼15分钟后，等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分，沾上椒盐粉即可食

　　二、腐乳鸡腿块的好吃做法

　　材料

　　鸡全腿，油，姜，蒜，葱，红腐乳和腐乳汁，老抽，料酒，白糖，青椒

　　做法

　　1、鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出。

　　2、姜切丝、葱切丝，蒜切片。

　　3、锅中放少许油，下鸡块煎至表面变黄。下姜蒜葱煸香。

　　4、红腐乳和腐乳汁混合并压碎，放入鸡腿块中炒匀，再放老抽，料酒，白糖翻炒。

　　5、倒入开水，大火烧开后转小火，加入青椒，大火收汁即可。

　　三、炸鸡腿的好吃做法

　　材料

　　鸡腿若干，五香粉、盐、炸鸡粉适量。

　　做法

　　1、鸡腿洗净用牙签或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、盐按摩鸡腿，腌一晚入味。

　　2、将炸鸡粉倒入盘中，让鸡腿均匀裹上炸鸡配料。

　　3、起锅热油，油温六成热时鸡腿入油锅炸约10分钟，鸡腿熟透即可出锅。

　　四、茭白鸡腿的好吃做法

　　菜谱简介 茭白对高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的人比较适宜。

　　材料

　　茭白300克，鸡腿4只，油、盐、料酒、糖、五香粉、葱姜、鸡精适量。

　　做法

　　1、鸡腿洗净，茭白洗净切块。

　　2、起锅热油爆香葱姜、五香粉，放鸡腿略煎。

　　3、放酱油、糖、料酒和水小火焖煮40分钟左右。

　　4、鸡腿九成熟时放茭白焖煮3分钟，加盐和鸡精调味即可。