下午茶点心怎么做
下午茶点心怎么做
下午茶吃点点心，喝杯茶水，既可以补充营养，又是一种生活享受。你想知道有哪些好吃的下午茶点心吗？下面就让学习啦小编给你介绍一下下午茶点心的不同做法。
下午茶点心推荐1：冻芝士
材料
奥利奥饼干60克、黄油25克、奶油奶酪150克、白砂糖20克、吉利丁片1片、淡奶油130克。
工具：打蛋器，锅
做法
饼干装入袋子，用擀面杖碾碎，倒入融化的黄油中，舀入杯中。
奶油奶酪隔水加热软化，加入25克白砂糖，用电动打蛋器搅拌至顺滑状态。
吉利丁溶液倒入奶酪糊，搅拌均匀。
淡奶油打至5分发，缓缓倒入奶酪糊，搅拌均匀。
倒入杯中，冷藏2-3小时至凝固。
其实刚做完时，就很喜欢，这个容量，正是我适合的范畴。
你开心不开心时，就做这么一款小点心，
不用担心长肉，不用担心浪费，
制作也不麻烦，也不用烤箱。
下午茶点心推荐2：肉松蛋糕
材料
配料：鸡蛋5个，低筋面粉100克，细砂糖40克(加入蛋白)，细砂糖40克(加入蛋黄)，黄油60克，牛奶60克，泡打粉2克，塔塔粉2克
夹馅配料：肉松适量 沙拉酱适量
做法
1、面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水我用不锈钢盆。
2、蛋黄加糖搅拌均匀后加入牛奶加40克混合好;
3、继续加入黄油混合均匀;
4、筛入低筋面粉，切拌或者翻拌至流性状态;
5、打蛋白：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，加入塔塔粉，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，蛋白打发完成;
6、分两次将蛋白加入到蛋黄糊中，每次都切拌或者翻拌(不能划圈以免消泡);
7、烤盘铺油纸，倒入拌好的糊糊，烤箱预热170度，20分钟左右至表面金黄色;(适各家烤箱温度而定)
8、蛋糕出炉后准备好另外一张锡纸，快速翻到另一张锡纸上，待稍微凉后再翻回来;
9、表面涂一层沙拉酱，均匀撒上肉松，从一端卷起后用油纸包住，冷却一会后可以装盘了
下午茶点心推荐3：英式茶点
材料
黄油70g，糖粉20g，淡奶油45g，低筋面粉180g，葡萄干50g，泡打粉6g，肉桂粉2g，水35g，香粉3g
做法
1.先黄油和过筛的糖粉放入容器，并充分打发
2.分次加入水，搅拌均匀
3.再分次加入淡奶油，搅拌均匀
4.将香粉、低筋面粉、泡打粉和肉桂粉过筛后一起加入，拌匀
5.加入葡萄干，搅拌成面团状，进入冰箱内松弛1小时
6.取出，将其擀开大约1.5cm厚，用圆形压模将其压出
7.摆入烤盘内，在表面均匀地刷上蛋黄
8.以190/170℃烘烤20分钟左右，待表面金黄色即可出炉
下午茶点心推荐4：吐司茶点
材料
白吐司，火腿片，芝士片，黄瓜，小西红柿，沙拉酱
做法
1、将吐司去边切成4等分的正方形。
2、火腿片和芝士片也切成相同大小，黄瓜、小西红柿切薄片。
3、将方形吐司上抹少许沙拉酱，上面依次摆放同等大小火腿片、芝士片、黄瓜及小西红柿片。
小诀窍
1、超市买的吐司直接卷卷比较厚，所以要横切为两片，或者四片。
2、沙拉酱有帮助黏合的作用，但不能涂抹太多，可以借助寿司帘卷吐司卷。
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