几款好吃台式甜品推荐

几款好吃台式甜品推荐

　　台式甜品秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新，台湾甜品最大的特点，是那种充满浓浓温情的复古风格。下面学习啦小编给你推荐几款好吃台式甜品。

　　一、台式甜品——芋圆的好吃做法

　　材料

　　芋头：150g

　　紫薯：150g

　　黄心番薯：200g

　　木薯粉：210g

　　细砂糖：适量

　　炼奶：适量

　　色拉油：少许

　　蜜豆：20g

　　椰浆粉：50g

　　做法

　　1：将芋头、番薯洗净，放蒸锅蒸熟

　　2：芋头压成泥，加入适量砂糖搅拌，然后倒入三分之一的木薯粉拌匀成面团

　　3：其它两个紫薯做法一样

　　4：三个面团分别制作好后，搓成长条，切成小粒，然后搓圆备用

　　5：锅里烧开水，分别放入芋圆，待芋圆全部浮起表示已经熟透，捞出碗中

　　6：取50g的椰浆粉加入到150ml的热水中烧开，再加入适量的炼奶调好

　　7：将三色芋圆分别倒入到碗中，然后再加入调好的椰浆，表面放上蜜豆即可

　　二、台式甜品——紅石榴雪葩的好吃做法

　　材料

　　紅石榴雪葩

　　基絲汀@簡易食譜

　　準備時間： 15分鐘

　　烹調時間： 15分鐘 (另加冷藏時間3小時)

　　份量： 二人

　　材料：

　　水 2湯匙

　　魚膠粉 1/4茶匙

　　紅石榴汁 150毫升

　　幼砂糖 7至 8湯匙 (視乎紅石榴的甜度而增減)

　　鹽 少許

　　鮮忌廉(heavy cream)65毫升

　　做法

　　在一小鍋中，倒進水，灑下魚膠粉在水面上，靜置8至10分鐘。然後用小火，煮1至2分鐘。時不時搖動小鍋。

　　當不見魚膠粉末時，倒進紅石榴汁。加糖，灑少許鹽。拌勻，煮至糖完全溶解即可。記得自己試味。

　　把紅石榴混合物轉至一盤(或塑膠盒)內，待涼。放入雪櫃 (fridge) 中冷凍後，拌入鮮忌廉。倒進雪糕機，跟說明書上的指示搞至凝固變軟綿狀態。然後放入冷藏室 (freeze) 中冷藏至硬身，即成。

　　溫馨提示：

　　如果沒有雪糕機，也可以用手打拌勻器拌勻後，放入 freezer中冰凍至硬身。但切勿搞打太多空氣入紅石榴混合物中。

　　如沒有鮮榨紅石榴汁，可用瓶裝的代替。

　　每個紅石榴的甜度不同，糖的份量要自行調節。

　　三、台式甜品——凤梨酥的好吃做法

　　材料

　　凤梨馅料：，新鲜凤梨或凤梨罐头250克，冬瓜250克，沙糖30-45克，麦芽糖30-45克，凤梨酥皮：，黄油100克，糖粉50克，盐1克，蛋黄2个，低粉130克，奶粉30克，奶酪粉10克

　　做法

　　1.凤梨馅料：冬瓜去皮去籽切丁，菠萝也切丁，一共500克。

　　2.放到榨汁机中榨成泥，依据个人喜好可以榨得细些或粗些都可以。

　　3.将过你放到不沾平锅中，中火翻炒。

　　4.慢慢收干水分。

　　5.水分明显见少以后，放入砂糖和麦芽糖继续翻炒。

　　6.待水分完全收干，就可以晾凉备用了。这是菠萝馅体积明显变小，颜色变深，粘稠，具有可塑性，基本不具备流动性，烧制时间约为20分钟，请耐心，多观察。

　　7.菠萝馅可以冷藏存放用的时候拿出来搓成小球。

　　8.软化的黄油切成小块。

　　9.用打蛋器大软(我用的电动打蛋器)。然后放入糖粉。

　　10.放入糖粉打匀以后，分4-5次放入蛋黄打匀。

　　11.一直打到呈鹅黄色羽毛状，体积变大，就打好了。

　　12.将所有分类过筛倒入黄油内，采用压拌的方法将面团拌成团。

　　13.如果粘手手上可以沾少量低粉，这样好成团。为了包起来容易，也可以冷藏一会。

　　14.取25克面皮，15克馅放到虎口处，慢慢将口收起来封好。

　　15.如果有露馅的地方取一点面皮补上，这样就包好了。

　　16.包好的小球，稍微拍扁一点，宽度也弄得跟模具差不多，然后压入模具。

　　17.压入模具以后轻轻用手指推面皮，让小球完全覆盖模具以及旁边的缝隙。

　　18.以170度烤约15-20分钟，然后翻面烤5分钟，出炉晾凉后脱模。

　　19.凤梨酥就是很酥!所以，脱模要小心观察一下上下的宽度整理一下下面粘的牢的地方，然后轻轻地从下面托起。

　　四、台式甜品——莲子百合红豆沙的好吃做法

　　材料

　　红豆500克，莲子30克，百合20克，陈皮1小块，冰糖500克，清水适量

　　做法

　　1.红豆，莲子清水洗净，泡浸两小时;百合泡半小时;陈皮洗净;

　　2.煮开水，把红豆，陈皮，莲子和百合放入锅中;

　　3.煮开后用中小火煮两小时(要保持在小滚的状态)，最后转用大火煮半小时左右;

　　4.煮至红豆起沙，加冰糖，甜度根据各人所爱。