几款好吃猪心的做法

　　猪心可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。下面就让学习啦小编给你推荐几款好吃猪心的做法吧!

　　一、葱爆猪心的做法

　　材料

　　猪心500公克，葱6根，姜10公克，蒜仁4粒，辣椒2根，A.盐1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1大匙，蛋白1大匙，B.乌醋2大匙，细砂糖1大匙，盐1/4茶匙，料酒1大匙，太白粉1/2茶匙，C.香油1茶匙

　　做法

　　1.猪心切约0.5公分的片状，洗净沥干，用调味料A抓匀腌渍约3分钟;葱切段;姜、蒜仁、辣椒切细末备用。

　　2.将调味料B调匀成酱汁备用。

　　3.作法1的猪心汆烫约10秒后沥干备用。

　　4.热锅，加入1大匙油，小火爆香作法1的葱段、姜碎、蒜碎及辣椒碎后，加入作法3的猪心，大火快炒约10秒后，边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀，最后起锅前洒入香油炒匀即可。

　　二、龙眼肉煲猪心汤的做法

　　材料

　　主料：桂圆肉40克，猪心500克，

　　调料：姜5克，盐3克

　　做法

　　1.先将猪心剖开，别去脂肪筋膜;

　　2.把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;

　　3.生姜去皮，切1片足够;

　　4.将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;

　　5.用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。

　　健康提示：

　　1.龙眼肉健脾开胃，养血补心，宁神益智，特别是对神经心悸有一定的作用。

　　2.如果经常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不宁，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此汤作食疗。作为滋补用途，龙眼是优于其他果实的。

　　三、榨菜蒸猪心的做法

　　材料

　　榨菜，猪心，盐，酒，砂糖，生抽，姜丝，生粉

　　做法

　　1、猪心洗净切片，用盐、酒、砂糖、生抽、姜丝、生粉腌好。

　　2、再放上榨菜，淋上生油，放锅里蒸十分钟左右便可食用。

　　四、桂圆红枣猪心汤的做法

　　材料

　　猪心半个，姜，桂圆干，红枣，料酒

　　做法

　　1.锅里放水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净

　　2.把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。此汤融化了红枣和桂圆的味道，清甜可口，我没放油，喝着也觉得合适，如果你喜欢放油也可放一点，看个人爱好