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做鸡翅的做法大全

时间: 林漫655 分享

做鸡翅的做法大全

  鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。下面学习啦小编给大家提供鸡翅的做法,欢迎大家参阅!

  做法一、芝香蜜汁鸡翅

  材料

  鸡翅,盐,鸡精,胡椒粉,白糖,老抽,醋,蚝油,色拉油,洋葱末,蒜末,番茄酱少许,蜂蜜汁,香油,芝麻粒

  做法

  1.调味料(盐、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽、醋、蚝油、色拉油、洋葱末、蒜末、少许的番茄酱)加适量的凉白开兑开后,加入洗净的鸡翅腌制。

  2.放置冰箱中过夜。

  3.腌制好的鸡翅,放在烤网上,表面刷上腌料。

  4.180度烤15分钟。

  5.取出,翻面,刷腌料。180度烤10分钟。

  6.蜂蜜汁和香油混合,做成表面的酱。

  7.取出烤翅,刷上蜂蜜汁和香油的混合液,撒上芝麻粒。

  8.烤5分钟即可。

  做法二、可乐鸡翅

  材料

  鸡中翅,花椒,干红辣椒,葱,姜,可口可乐一罐

  做法

  1、 将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。

  2、 锅内放油,烧至6成热加花椒翻炒出味道。

  3、 加进翅膀炸至两面金黄。

  4、 倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。

  5、 煮饭档让可乐开起来就改保温档,放干辣椒、盐调味道。

  6、 不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。

  7、 出锅时撒上葱花配色,让菜更好看一些。

  做法三、香辣鸡翅

  1.把鸡翅中清理干净,用刀剁成小块。

  2.把鸡翅中放入干净容器里,倒入料酒,加少许精盐,腌渍2小时。

  3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉,拌匀。

  4.锅里坐油,待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄,捞出控油备用。

  5.把干红辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片。

  6.调制料汁:干净小碗里倒入适量料酒,加适量精盐、白糖。

  7.加入一汤匙香醋,少许酱油,淀粉,搅拌成料汁备用。

  8.另起油锅,放入花椒、生姜片、蒜片爆香。

  9.放入红辣椒段,炒出香辣味。

  10.倒入控净油饿鸡翅,翻炒。

  11.倒入调制好的料汁翻炒,小火收汁即可。

  做法四、红烧鸡翅

  材料

  鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜

  做法

  1:鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

  2:锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒,鸡翅上色后加入白糖,料酒,水,水要盖过鸡翅的量,大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜,加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的。

  3:继续收汁到理想的状态即可,理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。

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