家庭火锅的简单做法及食材
其实,吃火锅不一定要到外面去吃,在家里吃也是不错的选择,吃起来放心,舒心,随意。以下是学习啦小编收集整理的关于家庭火锅的简单做法,希望对你有帮助。
制作家庭火锅的食材
家庭火锅的简单做法
1.将午餐肉切片
2.将大虾去虾线,洗净
3.将木耳泡发,去蒂,洗干净
4.将生菜洗干净
5.将宽粉放盘中备好
6.将干海带丝泡发
7.冻豆腐解冻装盘中
8.地瓜去皮后洗净,切片
9.豆皮泡10分钟后,沥干水分装盘
10.将玉米切小段
11.将酸菜洗净切丝,摆盘
12.羊肉片装盘
13.大枣洗净,葱切段,姜蒜切片,枸杞洗净
14.准备蘸料,韭菜花,辣椒油,豆腐乳,芝麻酱
15.锅中放入火锅底料,然后加水,烧开,放入各种食材,熟后,蘸料食用即可。
吃火锅的三个细节
●火锅蘸料热量高
范志红提醒说,在吃火锅的时候很多人并不知道,火锅蘸料,不论是麻酱韭花料还是香油蒜汁料,其中的脂肪的含量都十分可观,想减肥的人士要特别注意。而如果选择少加香油和麻酱,添加鲜味酱油和醋,则蘸料的热量可大大降低。担心皮肤生痘者,还应当控制蘸料中的葱花、香菜和辣椒油数量。此外,血压、血脂、血糖较高的人还要控制蘸料的咸味,因为过多的盐分对心脏和肾脏十分有害。
●喝火锅汤要趁早
很多人认为,在涮锅的过程中,蔬菜、肉类的营养都已经渗入到了汤中,所以火锅汤最有营养,于是在最后一定要把汤喝光。然而,范志红提醒说,在营养素溶入汤中的同时,牛羊肉中的饱和脂肪和菜里面的亚硝酸盐、草酸等也同时进入火锅汤。因此,喝汤应当趁早,等到汤已经沸腾了一两个小时,表面浮油含量很高、亚硝酸盐含量大大上升之后,就不宜大量喝汤了。
●薯类食物勿生吃
吃火锅的时候,很多人喜欢将蔬菜生吃,认为这样有利于营养素的吸收,比如生菜、茼蒿。这是一种健康的吃法,因为牛羊肉是容易上火的食品,生吃蔬菜可以让一餐当中食物的凉热更为平衡。红薯生吃淀粉消化率比较低,热量吸收少,总体而言不妨碍健康。然而,由于消化较难,胃肠功能较弱的人应当避免生吃含淀粉食物。
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