新型菜肴菜谱的制作技巧与秘诀
新型菜肴菜谱的制作技巧与秘诀
好吃的新型菜肴不仅在食材的样式上做出了改变，还在味道上做出了与其他菜肴不同的特点，那么对于新型菜肴你知道该怎么去制作吗?以下是学习啦小编为你整理的新型菜肴菜谱的制作，希望能帮到你。
新型菜肴菜谱的制作：腊味杏鲍菇
材料：腊肉(适量)、杏鲍菇(适量)、葱、蒜、青红椒(适量)、盐、蚝油(适量)
方法：
1：杏鲍菇洗净，手撕成长条，腊肉切片，青红椒切丝备用;
2：炒锅无油烧热，倒入杏鲍菇，干炒，炒软，盛出备用;
3：炒锅洗净放油，炒香腊肉，加入葱、蒜、水，焖2分钟;
4：加入青红椒炒出香味，倒入杏鲍菇，加入耗油、盐调味即可。
新型菜肴菜谱的制作：腊肉干锅土豆片
材料：土豆(三个)、腊肉(一块)、洋葱(一个)、红辣椒、绿辣椒(适量、姜、蒜、老干妈(适量)
方法：
1：腊肉洗净切片，土豆切片、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片;
2：炒锅内倒油，下土豆片，炸至表面微黄捞出;
3：炒锅放少许油，腊肉片煸炒，后放入蒜、辣椒、老干妈炒出香味，加入土豆片翻炒匀均;
4：将洋葱放入锅仔底部，将腊肉土豆片盛入锅仔内，放少许香葱点缀;
5：点一块酒精即可开动。
新型菜肴菜谱的制作：咸鲜腊肉汤圆
材料：水磨糯米粉(适量)、腊肉、虾干(适量)、菠菜、生抽、鸡粉(适量)
方法：
1：菠菜切末与上述材料混合，调入少许生抽、鸡粉备用;
2：水调入糯米粉揉成面团，搓成长条，分若干大小相等的剂子;
3：取剂子搓圆，打孔包入适量肉馅，搓圆;
4：水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起即可。
新型菜肴菜谱的制作：春笋炒腊肉
材料：春笋 腊肉
调料：干辣椒 大蒜 生姜 葱(蒜苗更好) 盐
做法：
1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片
2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
3.净锅置于火上(不用放油)，下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
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