蘑菇的好吃菜谱制作方法有几种

蘑菇的好吃菜谱制作方法有几种

　　蘑菇的食用方法数不胜数，每一种烹饪方法都是不一样的烹饪工艺，那么如果想要去烹饪好吃的美味的食谱，就需要掌握好一定的方法了，那么有哪些方法呢?以下是学习啦小编为你整理的蘑菇的菜谱制作，希望能帮到你。

　　蘑菇的菜谱制作：素蠔油金钱菇

　　材料：金钱菇100克，红椒1只，植物适量，金兰素蠔油1勺，金兰酱油少许，糖少许

　　步骤：

　　1、金钱菇提前泡发待用，红椒切片，待用。

　　2、锅里放少许植物油，7成热时，下泡发好的金钱菇和蒜片翻炒2分钟。

　　3、放素蠔油、酱油、糖后，继续翻炒1分钟。

　　4、加入适量泡金钱菇的水小火熬至汤渐收放入红椒翻炒1分钟即可。

　　蘑菇的菜谱制作：玉树挂金钱

　　材料：金钱菇，菜心，姜，白糖，白胡椒粉，色拉油，生抽，老抽，水淀粉，胡萝卜、彩椒

　　步骤：

　　1、金钱菇提前用清水浸泡2个小时，然后焯水5分钟;

　　2、烧开一锅水，放一捏盐，一勺色拉油，把青菜放入锅中烫煮2分钟;

　　3、热锅凉油，放姜片炒出香味，改成小火，调盐、放一小捏白糖，白胡椒粉;

　　4、把青菜入锅翻炒两下，点香油，摆在盘中;

　　5、锅中补点底油，放入香菇煸炒，香菇炒褶皱;

　　6、放入2勺生抽，半勺老抽，把汤汁炒的粘稠，香菇上都挂满汁，放入1勺白糖炒匀;

　　7、放入胡萝卜丁、青椒丁翻炒两下，勾薄芡，把香菇摆在盘中，造型，上桌。

　　蘑菇的菜谱制作：木耳菜蕊菇豆腐泡

　　材料：豆腐泡1小蝶，蕊菇1小蝶，木耳菜1把，金兰酱油1勺，金兰素蠔油1勺，油盐适量

　　步骤：

　　1、热锅凉油， 放入香菇进去翻炒;

　　2、翻炒几下后加入豆腐泡进去翻炒;

　　3、翻炒几下后加入适量的酱油和少许水;

　　4、再加入适量的素蠔油，炖煮两分钟;

　　5、加入适量的盐调味;

　　6、放入木耳菜进去翻炒， 直至变色，盛入盘中。

　　蘑菇的菜谱制作：蕊菇烧豆腐

　　材料：豆腐300g，干香菇4个，西红柿200g，姜1片，酱油7g，芡粉2g，食用油适量，盐适量

　　步骤：

　　1、蕊菇用水浸泡一下，清洗干净，另换一碗水继续泡。

　　2、豆腐切大块，西红柿切片，蕊菇挤去水分切片。

　　3、平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至微微发黄，调入少量酱油，继续煎一会。

　　4、另起一炒锅，烧油，下入姜炒出香味，下入蕊菇片翻炒。

　　5、放入西红柿翻炒，炒到西红柿微微发软，放入煎好的豆腐，调入盐和剩余的酱油。

　　6、将泡蕊菇的水倒入，继续烧。

　　7、烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁即可。

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