胃病患者的营养有价值的菜谱如何制作
胃病是最常见的毛病，导致胃痛的原因很多，其中饮食习惯是造成胃病的主要原因。那么应该做一些什么样的食物来缓解一下胃病的困扰呢?以下是学习啦小编为你整理的胃病患者菜谱，希望能帮到你。
胃病患者菜谱：猴头菇鸡汤
材料
猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片
做法
1.猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净
2.鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味
小诀窍
猴头菇是我国著名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”，它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，自古以来被誉为“山珍”。猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。
胃病患者菜谱：紫菜海蛎豆腐汤
材料
紫菜一片，海蛎半斤，地瓜粉一大勺，内酯豆腐一盒，姜3片，白胡椒粉适量
做法
1.海蛎洗净，去掉未剥干净的海蛎细壳，加一大勺地瓜粉轻轻拌匀。
2.紫菜洗净，加入开水中煮开。
3.转小火，用筷子轻轻夹起海蛎，一个一个放到汤中，全放完后再开大火。
4.迅速放入切好的豆腐，煮一滚水就好。
5.加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可。
小诀窍
1、海蛎的处理：海蛎买回家后，先取一碗装起来储存，要吃的时候再洗。若是洗完了再储存，一个保存时间会缩短，海蛎容易坏。另一个，海蛎会生出许多水，变得不新鲜。
2、白胡椒粉的应用：此汤建议一定要加白胡椒粉。更能突出鲜的味道。
3、味精一定不能加，汤够鲜美了，加了味精，坏了味道。
4、豆腐用的是盒装内脂嫩豆腐，不好切，建议买这种豆腐的同学像我一样开封后直接用小刀在盒子里切豆腐，然后再倒入汤中。加入汤中以后一定不能多煮，水滚一次就关火，否则豆腐会老掉。
胃病患者菜谱：辣椒肉丁
材料：泡辣椒20克，猪瘦肉丝80克，玉米油炒，佐餐食用。
功效：辣椒含辣椒素等多种人体需要的维生素和微量元素，炒肉后补充了萎缩性胃炎粘膜再生所需要的蛋白质。辣椒刺激前列腺素分泌，对胃粘膜有保护作用，所以少量吃辣椒对萎缩性胃炎和消化性溃疡是有益的。但大量吃辣椒对胃粘膜有刺激作用，可使胃黏膜充血，可促使溃疡出血。所以溃疡出血以及慢性浅表性胃炎活动期要禁止食用辣椒。
胃病患者的饮食窍门
(1)定时、定质、定量。
定时：早饭6点左右。午饭12点左右，晚饭晚6点左右。如需加餐，可在上午9点、下午3点左右加餐，或晚9点左右少吃点。
定质：每餐饭菜保证一定质量，应该营养丰富、容易消化、鲜美可口、少刺激性。不准喝烈性酒。定量：三餐比例大致是早3、午4、晚3。
(2)要慢、烂、热。馒：细嚼慢咽。多咀嚼，搅拌，慢慢咽下。烂：饭菜松软疏脆、易嚼易化，不吃粗糙、硬韧的食物。热：饭菜应温暖，不吃烫食和偏凉冰冷食物。
(3)饭前不负重、不生气、不受凉。不负重：饭前饭后不做重体力劳动，不做剧烈活动。不生气：情绪要稳定，不恼怒生气。
不受凉：要注意腹部保暖，不要当风受凉，以免加重胃病。
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