米粉肉的做法
米粉肉的做法
米粉肉是我国传统宴席中的一道较为出名的菜，肉大片，夹杂着米粉，肥而不腻。下面小编给大家分享米粉肉的做法，希望你喜欢。
米粉肉的做法一
食材准备
五花肉500克，蒸肉米粉适量，葱姜适量，十三香适量。
方法步骤
1、将五花肉切成1厘米的厚片，8厘米长的大片码放碗中;
2、然后放入米粉，十三香粉，加入少许清水抓匀冷藏1夜;
3、取空碗，刷一层油，然后将肉片取出码放在碗中，放入蒸锅;
4、蒸锅上气后大火蒸1小时左右出锅倒扣即可。
小贴士
要想肉入味就需要腌足够的时间，让其充分吸收酱料。
米粉肉的做法二
食材准备
香芋半个，猪肉，糯米粉，生抽，盐，五香粉，咖喱粉，葱末。
方法步骤
1、将荷叶泡软洗净待用，芋头去皮切块加入生抽和盐调味;
2、猪肉洗净切块后加入生抽，五香粉，咖喱粉，葱末，盐拌匀腌1小时;
3、猪肉腌好后加入适量的糯米粉，拌匀;
4、将香芋块放在荷叶上铺底，然后放入上拌好的米粉肉，将荷叶包好放入蒸锅;
5、蒸40分钟到1个小时的样子，蒸熟出锅打开荷叶即可。
小贴士
要做荷叶版的米粉肉就需要趁荷叶还在的时候制作。
米粉肉的做法三
食材准备
五花肉300克，南瓜适量，蒸肉米粉，葱姜，盐，料酒，酱油，白糖，蚝油。
方法步骤
1、将五花肉洗净后切成薄片，南瓜去皮后切片，葱姜切末;
2、五花肉放入盐，白糖，料酒，蚝油，酱油拌匀腌半小时;
3、将腌好的五花肉均匀的裹上蒸肉米粉;
4、南瓜切好后放入盘底，将肉铺在南瓜上面，撒姜末放入蒸锅蒸40分钟，出锅撒葱花即可。
小贴士
盐要适量，南瓜还可以换成土豆等菜。
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