爆炒猪肝的做法

　　爆炒猪肝，主要食材是猪肝，配制上其他各种食材制作而成的家庭菜谱中的其中一种美味佳肴。下面学习啦小编给大家分享爆炒猪肝的做法，希望你喜欢。

　　爆炒猪肝的做法一

　　食材准备

　　猪肝、黄瓜、胡萝卜、料酒、酱油、葱姜蒜。

　　做法步骤

　　1、用清水加几滴白醋浸泡猪肝2小时。

　　2、将浸泡后的猪肝切成片。

　　3、用料酒、酱油腌15分钟左右。

　　4、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

　　5、锅中放入油，放入葱蒜末炒香，放入胡萝卜。

　　6、直到胡萝卜变软变金黄后，放入猪肝片用大火不停的翻炒三分钟左右。

　　7、最后放入黄瓜条，出锅前放入鸡精即可。

　　爆炒猪肝的做法二

　　材料

　　猪肝，盐，料酒，酱油，五香粉，姜丝，蒜沫，辣椒

　　做法

　　1.把猪肝洗净切薄薄的大块

　　2.炒之前放适量盐、料酒、酱油、五香粉腌下下

　　3.热锅下油烧至冒蓝烟、放入猪肝快速爆炒几下变色、铲起装盘备用

　　4.下姜丝、蒜沫、辣椒加盐煸炒至辣椒八成熟，下炒好的猪肝快速翻炒几下，下少许汤、料酒、鸡精关火出锅装盘。

　　爆炒猪肝的做法三

　　食材准备

　　猪肝、青红椒、剁椒、淀粉、盐、香油、料酒、姜蒜。

　　做法步骤

　　1、将猪肝洗净切片，姜蒜切末，青红椒切丝。

　　2、将切好的猪肝放在干净的盘中，加盐、料酒、淀粉和香油拌匀腌制半小时。

　　3、在锅中倒入适量的油，七成热时将腌制好的猪肝放进去，快速翻炒。

　　4、加入姜蒜末和青红椒同炒，最后加入一勺剁椒翻炒均匀即可。

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