猪肚有哪些做法
猪肚有补虚健脾的作用，可以用于食疗虚劳羸弱，泄泻，消渴，小便频数等。猪肚的做法也很多，可炒、炖、煎、煮、煲等。下面学习啦小编给大家分享猪肚的做法，希望你喜欢。
猪肚的做法一：红油肚丝
食材准备
猪肚、辣椒油、葱、姜、香菜、花椒、八角、花生米、凉拌酱油、白糖、盐、鸡精、醋、香油。
方法步骤
1、将猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。
2、然后把猪肚放入沸水中焯烫片刻，捞出洗净备用。
3、将洗好的猪肚放入高压锅中，加姜、花椒、八角，放入适量盐。
4、盖上锅盖大火煮开，调小火继续炖煮30分钟至熟。
5、煮好的猪肚捞出过冷水，然后切丝备用。
6、调入适量酱油、白糖、盐、鸡精、醋、辣椒油，一起抓拌均匀。
7、加入香菜，花生碎，香葱末，拌匀即可食用。
猪肚的做法二：猪肚鸡
食材准备
猪肚、鸡肉、胡椒、冬菇、姜、盐、生粉、味精。
方法步骤
1、将猪肚外面和内部反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液。
2、冬菇提前放于清水中泡发涨，清洗干净。
3、鸡肉清洗干净沥干，切成块备用。
4、猪肚加姜片、胡椒下锅，加水烧开，文火炖一个小时。
5、将猪肚捞起，放凉后切片。
6、切片的猪肚和鸡块、香菇一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟。
7、最后加适量盐和味精调味就好了。
猪肚的做法三：猪肚白果汤
食材准备
猪肚、白果、红枣、盐、生姜、料酒、胡椒粉。
方法步骤
1、把猪肚用生粉和醋反复揉搓后冲洗，反复3次。
2、锅中加入适量清水，放入姜片和适量料酒煮开，放入猪肚焯烫2分钟后取出洗净。
3、将洗好的猪肚切块放入砂锅中。
4、放入适量生姜、红枣，一次性加足水，大火煮开后转小火煲1小时。
5、然后加入白果接着再煲40分钟。
6、最后加入适量胡椒粉和盐调味即可。
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