猪腰有哪些家常做法
猪腰有哪些家常做法
猪腰的营养价值很高，富含丰富的蛋白质、维生素、脂肪还有其他微量元素，而猪腰的做法有很多种，主要以炒、烧、凉拌、熬汤为主。下面学习啦小编给大家分享猪腰的家常做法，希望你喜欢。
猪腰的家常做法一：凉拌猪腰
需要的食材
猪腰2付，大葱3节，干红辣椒3条，红辣椒2条，高粱酒、蒸鱼豉油、芝麻香油、红葱头香油。
做法步骤
1、猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用
2、大葱切丝，红辣椒切丝，干红辣椒切小段。
3、准备一锅开水，放入腰花烫至熟，放入猪腰后，加入适量的高粱酒一同煮。
4、煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出。
5、煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温，戴高温手套小心取出。
6、在猪腰花中加入葱丝，红辣椒，干辣椒，放入香油，迅速搅拌均匀。
7、加入适量的蒸鱼豉油，搅拌均匀后，凉拌主要完成了。
猪腰的家常做法二：爆炒猪腰
需要的食材
猪腰、荷兰豆、葱、盐、鸡精。
做法步骤
1、猪腰切成腰花。
2、在炒锅中放油，下入蒜末爆香。
3、倒入猪腰翻炒，放入荷兰豆，放入盐和鸡精，最后起锅前放入葱花即可。
猪腰的家常做法三：猪腰鸡蛋汤
需要的食材
猪腰180克，鸡蛋50克，油盐、姜、黄酒、葱花各适量。
做法步骤
1、新鲜猪腰切去白色筋的部分。
2、切成条状，用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味。
3、炒锅加热，放油烧热，放入猪腰和姜片翻炒。
4、倒入一点黄酒提香，翻炒片刻，将炒的差不多的蛀牙拨到锅的一遍，然后打入鸡蛋煎熟。
5、倒入开水，把汤煮约5分钟左右。
6、最后加盐调味，撒上葱花即可。
小贴士
1、在猪腰的做法大全中猪腰鸡蛋汤中，清洗主要是一个重要的步骤，清洗不干净，异味会很重。
2、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
3、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
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