柴鸡的好吃做法
柴鸡就是人们常常称为土鸡，就是土生土长的鸡，散养的柴鸡才是真正的好柴鸡，才是让人们放心的无毒，无污染的鸡。柴鸡的做法其实也没有多少不同，充分利用其营养价值即可。下面是学习啦小编给大家分享的柴鸡的好吃做法，希望你喜欢。
柴鸡的好吃做法一：白卤鸡
白卤是卤制方法中的一种，相对于其他方法来说，做出来的食品口味较为清淡，但又丝丝入味。
食材准备
柴鸡1只，葱姜蒜适量，盐，橘皮适量。
方法步骤
1、将柴鸡洗净后切成寸段的小块，然后放入水中泡去血水;
2、锅中烧水，翻入一些姜片和橘皮，放入鸡焯水，再将鸡洗净;
3、再起锅烧水，放入鸡块，烧开后撇去浮沫，放入葱段，橘皮和姜片小火煮2小时;
4、然后关火，加入蒜末搅匀，去掉表面的浮油，冷却后放入冰箱冷藏成为水晶冻;
5、然后将鸡和鸡冻一起转盘即可。
小贴士
焯水，浮油一些一定要去干净。
柴鸡的好吃做法二：干锅鸡
干锅鸡的大名随着干锅做法的流行流传开来，在干锅鸡做法中有一种使用啤酒的，做出来酒香四溢，让人为之倾倒。
食材准备
柴鸡1只，干豆角，青椒，红椒，胡萝卜，木耳，生抽，啤酒，花椒，八角，姜片，蒜末，盐，干辣椒适量。
方法步骤
1、将干豆角洗净后浸泡半小时，然后切段，木耳提前泡发;
2、鸡块洗净斩块后入冷水锅中煮出血水，然后洗净待用;
3、炒锅放油爆香姜片和花椒以及干辣椒;
4、然后 放入鸡块炒干水分后加入料酒和生抽，炒干后倒入啤酒没过鸡块;
5、然后倒入干豆角和蒜瓣，八角，小茴香，大火煮开后转小火炖煮2小时;
6、青红椒切块，胡萝卜切片，放入锅中，大火收汁后加盐和胡椒粉调味即可。
柴鸡的好吃做法三：糯米蒸鸡
蒸鸡的做法很多有的在鸡肚中放山药等补药，蒸出来药香四溢，也有的是食用糯米整鸡，同样香传四方。
食材准备
柴鸡半只，红枣50克，糯米150克，葱15克，酱油、美极鲜各10ml，五香粉、蚝油、盐各3克。
方法步骤
1、柴鸡洗净斩块，放入盆中，加入盆中加入葱，酱油，美极鲜，五香粉，蚝油，盐拌匀腌1小时;
2、糯米洗净用清水浸泡4小时，红枣洗净后泡10分钟待用;
3、取蒸笼，在笼中垫上一层粽叶，将与糯米拌匀后的鸡块放在粽叶上;
4、放上洪灾，上锅蒸，大火上气后转中小火蒸1小时左右即可。
小贴士
粽叶需要提前用水浸湿。
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