家常鸡汤的做法

时间：2017-03-21 17:41:45 佩珊807由分享

　　居家过日子，除了炒菜米饭和面食，汤也是许多家庭喜欢的一道美食，鸡汤又是许多家庭的首选。下面是学习啦小编给大家整理的家常鸡汤的做法，仅供参考。

　　竹笋鸡汤

　　主料：鸡半只

　　辅料：竹笋适量盐适量生姜适量料酒适量枸杞适量

　　步骤

　　1.鸡半只备用。

　　2.竹笋切滚刀块，焯水备用。

　　3.鸡肉剁大块焯水。

　　4.冲洗干净备用。

　　5.氽好的鸡肉，竹笋，料酒，生姜和适量的水，一起倒入快锅内。(可以先炖一会鸡肉，再加竹笋。)

　　6.所有原料都软烂后，下入枸杞，几分钟后熄火。

　　7.调入适量的盐即可食用。

　　红枣土鸡汤

　　主料:土鸡1只红枣8颗桂圆5颗

　　辅料:盐适量

　　做法;

　　1.将鸡处理好，洗净剁成块

　　2.冷水下锅，慢慢煮开

　　3.煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了

　　4.在沙煲里面倒入烧开的水

　　5.然后将鸡块倒进去

　　6.加入姜片，红枣和桂圆

　　7.加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时

　　8.加入适量的盐调味就做好了

　　小贴士

　　排骨，鸡这之类的汤，之前过下水，可以去腥去血渍这样煲出来的汤更清澈鲜美!

　　马蹄粟米腊鸡汤

　　主料：腊鸡1份粟米200g 马蹄250g

　　辅料：芹菜适量

　　做法：

　　1.备好所用的食材。

　　2.将腊鸡先入汤锅焯煮二次。

　　3.再将马蹄粟米下锅，并加入清水。

　　4.再将焯洗好的腊鸡下锅。

　　5.选择煲鸡蛋汤功能，煮至食材出味，出锅前加入芹菜粒提鲜即可。

　　6.这样子一份马蹄粟米腊鸡汤就完成了。

　　润肺枇杷花鸡汤

　　枇杷在很多地方都有种植，枇杷润肺止咳的功效相当明显。枇杷的花也有同样功效，可入药，枇杷花气味清香、微甘，它含有多种维生素，具有保健作用，枇杷花可煎水，煲汤。汤水为淡咖色，清香甘甜，有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。

　　主料：枇杷花15克蜜枣2个鸡400克

　　辅料：水适量盐适量

　　做法：

　　1.枇杷花凉水浸泡几分钟，洗干净

　　2.鸡洗干净,把鸡，瘦肉放入炖盅内

　　3.枇杷花浸泡好，洗干净，和蜜枣一同放入

　　4.倒入清水，大火煮开，撇去浮沫(鸡肉也可下锅前先焯水)

　　5.炖2个小时小时，喝前加盐即可

　　淮山炖鸡汤

　　主料：草鸡400g 淮山药350g 枸杞子8g

　　辅料：盐3g 姜3片葱1根料酒20g

　　做法

　　1.备好食材：土鸡、淮山药

　　2.姜片、葱结和枸杞

　　3.先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出

　　4.焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用

　　5.电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，烹饪时间为2小时，开始炖煮

　　6.待烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡(为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋)备用

　　7.烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮

　　8.最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮

　　9.工作时间完成后调入盐和白胡椒粉拌匀即可

　　10.一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧!

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