猪内脏菜谱大全

　　猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。下面学习啦小编为大家分享猪内脏菜谱的做法。

　　猪内脏菜谱的做法：吉力猪排

　　材料

　　猪肉，盐，酱油，白胡椒粉，红酒& #40;没有就不放& #41;，鸡蛋液，面包糠

　　做法

　　1、猪肉切成约5毫米厚的大片，用刀背剁松几下后放盐、酱油、白胡椒粉、红酒(没有就不放)，腌10分钟。

　　2、之后两面裹上面粉，再放到鸡蛋液里裹一层蛋液，最后两面裹上面包糠，用手压紧。

　　3、丢入比炒菜多一点油的锅中煎炸到两面金黄就好了。

　　猪内脏菜谱的做法：猪肚面

　　材料

　　面条150克，熟猪肚50克，面条酱油、芝麻油适量。

　　做法

　　1、水开后下面条，再次沸腾时划散面条，煮约2、3分钟叉出面条。

　　3、熟猪肚切条，加面条酱油和芝麻油浇在面条上。

　　小诀窍

　　1、面条刚下锅切忌用筷子乱搅，容易糊汤。

　　2、最好买熟猪肚用开水焯一下，卫生方便，还可以加其他配菜。

　　3、在超市买面条酱油或凉拌特鲜酱油，味道好，不要再放味精。

　　4、简单美味是家庭厨房之要义。什么东西都是简单最好,过于复杂的东西必然添加了本不需要的东西。

　　猪内脏菜谱的做法：五杯猪脚

　　材料

　　猪脚1只，生姜去皮切片，白醋30ML，食用油30ML，料酒+玫瑰露酒合计30ML，生抽+老抽合计30ML，清水60ML，冰糖几粒，八角1个，

　　做法

　　1.猪脚剁小块，洗净，淖去血水

　　2.再次洗净备用

　　3.所有调料倒入高压锅，加姜片

　　4.大火上汽后转小火30分钟

　　5.出锅后再大火收汁