滋补养生菜谱大全

滋补养生菜谱大全

　　一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。春天是万物复苏的季节，是养生的最佳时机。医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以春天进补，重在养肝。在春天，肝气旺盛而升发，中医认为，春天是肝旺之时。趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏。下面学习啦小编为大家分享滋补养生菜谱的做法。

　　滋补养生菜谱做法：滋补养生红枣桂圆吐司

　　材料

　　【材料】：高粉300克，红糖60克，鸡蛋50克，水130克，酵母粉4克，盐3克，黄油15克。

　　【馅料】：去核红枣、桂圆干各40克。

　　做法

　　1.准备工作：红枣用手掰成小块或用剪刀剪成小块，桂圆干如果特别干用水稍浸泡十分钟取出擦干备用。

　　2..将除黄油以外的所有材料依照水、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机内桶，启动合面功能;当面揉成团后(大约10分钟左右)放入黄油，继续揉至合面程序结束;.再次启动一个合面程序(全程20分钟)，合面结束前十分钟倒入红枣和桂圆干，直到程序结束，此时面团可拉出稍厚的有弹性的薄膜;

　　3.合面结束后取出面团，装入保鲜袋封好口，放入冰箱冷藏低温发酵一晚，第二天早上取出面团回到室温;

　　4.将在团分割成两等份，滚圆，松驰10-15分钟;

　　5.将面团擀成约20厘米的正方形，翻面，均匀卷起，成柱状，分别放入土司盒内;

　　6.放在温暖处发酵至两倍大(大约40分钟);

　　7.烤箱预热，200度，倒数第二层，35-40分钟。

　　小诀窍

　　1.发酵时间长短因季节不同会略有不同;

　　2.放入冰箱冷藏室面团一样会发酵，只是因为温度低所以发酵的慢。

　　滋补养生菜谱做法：桂枣人参焖鸡

　　材料

　　主料：土鸡1只

　　配料：人参1个、红枣10颗、桂圆肉10个、枸杞20粒。

　　调料：酱油2汤勺、盐1茶匙

　　做法

　　1. 红枣、桂圆肉、枸杞洗净，用清水浸泡15分钟;

　　2. 在锅中烧水，水开后放入土鸡焯烫，变色后捞出，洗净表面浮沫。

　　3. 锅中水倒掉，洗净，放入炒烫好的土鸡;

　　4. 放入人参、红枣、桂圆肉和枸杞，四味进补食材，让你在寒冷的冬日，沉醉在滋补的乐趣中，温暖滋养冬日的身体。

　　5. 加入酱油;

　　6. 再加入少许盐;

　　7. 在锅中加水至鸡的1/3处。

　　8. 大火煮开后，盖上盖子，转中小火焖40分钟左右即可，大功告成后就可以在寒冷的冬日享受暖暖的美食啦!

　　小诀窍

　　1. 鸡提前焯烫后，可去除部分油脂;

　　2. 鸡不需要焯烫太久，变色即可;

　　3. 如果喜欢喝汤，也可以加入足量水，没过鸡肉来炖煮。

　　滋补养生菜谱做法：麦芽糖蒸山药

　　材料

　　山药1节，麦芽糖适量

　　做法

　　1、山药削皮，切成薄片，平铺到盘子上。

　　2、在山药上撒少量的麦芽糖。

　　3、放到电饭锅的蒸笼上，下面煮米饭，上面蒸山药。米饭蒸熟了，山药也就蒸熟了。

　　4、蒸熟山药后，把盘子里多余的水倒掉，再撒上麦芽糖即可。

　　小诀窍

　　1、山药削皮时要带手套，皮上有生物碱，会很麻手，然后痒痛难忍。如果真是忘了戴手套，麻手的时候就用火烤手才行，就是煤气火来烤熟，才能解痒。

　　2、山药要切很薄的片，才容易和米饭一起蒸熟。

　　3、蒸熟后撒入麦芽糖，老人小孩都喜欢。

　　4、如果麦芽糖变硬了，隔水煮一下就变软了。

　　滋补养生菜谱做法：滋补养颜汤

　　材料

　　枸杞桂圆莲子百合银耳大枣冰糖蜂蜜(根据自己的喜好选择用量的多少)

　　做法

　　把除冰糖和蜂蜜以外的东西投到锅里，加满水，用大火熬制20分钟，改成小火，10分钟，关火后加入冰糖和蜂蜜，就OK啦!

　　小诀窍

　　啰嗦一下：桂圆和莲子最好提前泡一个晚上，这样会比较烂;熬好后的汤存到小罐里送至冰箱，冷藏后味道更好哦!