青萝卜菜谱大全

青萝卜菜谱大全

　　青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜，青除埋入土里部分其他部分通体全绿，味道脆甜。青萝卜包括：沙窝萝卜、葛沽萝卜、翘头青萝卜、露头青萝卜等。下面小编为大家分享青萝卜菜谱的制作方法。

　　青萝卜菜谱大全家常萝卜丝炖虾

　　原料：

　　青萝卜一只450克，鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。

　　调料：

　　植物油、料酒、盐、味精。

　　做法：

　　1、青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用;

　　2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用;

　　3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒;

　　4、虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻;

　　5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟;

　　6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。

　　青萝卜菜谱大全萝卜干炖肉

　　原料：

　　萝卜干250克、猪肉200克(肥瘦三七开)、八角1个、红辣椒6个、葱姜适量。

　　调料：

　　食用油、生抽、料酒、味精。

　　做法：

　　1、萝卜干洗净，用清水反复搓洗，洗去表面盐分，洗至萝卜干变软，挤干水分备用;

　　2、起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒;

　　3、肥肉煸出油后，下入八角、红椒段、姜丝、葱段爆香;

　　4、烹入料酒和生抽继续翻炒片刻;

　　5、下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟;

　　6、添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制;

　　7、汤汁收尽出清油时，调入味精出锅即可。

　　青萝卜菜谱大全青萝卜炒肉

　　原料：

　　青萝卜、五花肉。

　　调料：

　　盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。

　　做法：

　　1、五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条;

　　2、锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放青萝卜条;

　　3、放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟;

　　4、开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

　　青萝卜营养成分

　　青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥

　　子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。吃萝卜有助于血脂、软化血管、稳定血压，对冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病也有一定作用。