可乐鸡翅最正宗的做法大全
可乐鸡翅最正宗的做法大全
鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材，不仅具有丰富的营养价值，而且味道也很好。而可乐鸡翅是很多人都喜欢吃的一道菜。那么你知道可乐鸡翅的正宗做法是怎样的吗?下面是学习啦小编为你整理的可乐鸡翅最正宗的做法，不放一起动手试试吧!
可乐鸡翅食材准备
|
可乐鸡翅正宗做法步骤
1.在鸡翅上面划几道，方便入味。
2.鸡翅凉水入锅，放入姜片，葱段。
3.把鸡翅焯一下，去血水。
4.鸡翅用水冲净。
5.锅里少倒一点油，放入鸡翅凉面煎制金黄。
6.倒入一瓶灌装可乐。
7.大火烧开。
8.改小火，慢慢烧鸡翅，放入一点酱油，汤汁变浓稠。
9.慢慢收汁即可。
可乐鸡翅做法小贴士
1.鸡翅洗净，在鸡翅上用刀划三道口子可以更好入味。
2.倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，不再放盐。汤汁快收干时要多搅动，以免鸡翅表面糊掉。
如何挑选好的鸡翅
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。
炎热的夏天，冷藏不到位的鸡翅容易发生腐烂现象。质监专业人士提醒消费者，鸡翅腐烂会散发出一股臭味，肉质颜色会变浅，呈淡白色。如果家里存放的鸡翅如果有上述情况，建议不要食用。
看了“可乐鸡翅最正宗的做法“的人还看过：