豌豆怎么做好吃营养健康
豌豆怎么做好吃营养健康
豌豆在餐桌上再常见不过了，豌豆要怎么做才简单好吃呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于豌豆怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!
鲜虾炒豌豆的做法
材料：虾仁250克，雪豆100克，鸡汤取25毫升，料酒取10克，精盐取1克，湿淀粉5克，豆油750克(实耗50克)，芝麻油取10克。
做法：
1、将雪豆洗净，放到开水锅中，用淡盐水飞水一下，等着一会儿用;
2、炒锅中火烧热，放入豆油，等到三成热的时侯，将虾仁入锅，快速的用竹筷划散，炸上约10秒钟，倒进漏勺，控油;
3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，轻微的炒一下，放进雪豆，翻炒几下就可以，再烹入料酒、鸡汤、盐，随即放入虾仁，用湿淀粉来勾成薄芡，将炒锅颠翻的炒几下，淋上一些芝麻油，出锅装入盘就可以了。
核桃仁豌豆泥的做法
原料：雪豆750克，核桃仁取60克，白糖240克，藕粉适量。
制法：
1、将核桃仁用开水浸泡片刻后剥去皮，入油锅炸透捞出，剁成细末备用。
2、将雪豆煮烂，捣成浆泥状，去掉渣，放入白糖和适量清水搅匀煮沸，加藕粉搅至稀糊状，撒上核桃仁末和匀，可当点心食用。
功效：适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。
糖桂花豌豆的做法
原料：雪豆500克，白糖、红糖各150克，糖桂花、糖玫瑰适量。
制法：
1、将雪豆淘净泡透，加足量水煮至豆熟烂，
2、放入白糖、红糖继续熬至汁粘稠，撒上糖桂花、糖玫瑰和匀，可当点心食用。功效：适用于产后乳汁不下等。
三鲜豌豆的做法
原料：雪豆150克，冬笋、西红柿各50克，蘑菇30克。 辅料： 姜片、葱段、香油各5克，水淀粉约15克，盐、味精、汤各适量。
制作：
1、雪豆洗净，沥干多余的水分;冬笋、蘑菇洗净切成丁状;西红柿用开水烫去皮，切成丁状。
2、锅置火上，放油烧至到五成热，爆香葱段与姜片，加入汤烧开，放进豌豆、冬笋丁、蘑菇丁和西红柿丁烧开，加盐烧至熟，加入味精，用水淀粉来勾芡，淋上香油就可以了。
豌豆的食用价值
1、杀菌抗毒
雪豆还含有着抗病毒和抑制细菌生长的物质。经常食用对于身体健康极为有益。
2、保护我们的心血管
雪豆高钾和低钠，有益于保护心血管。
3、降低血压
雪豆是一种非常适合高血压、糖尿病和热性体质等人群经常食用的养生食物。 豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)。现代食疗的专家赞誉雪豆是“降压豆”。患有高血压病或有血压升高，出现了头痛、心烦和脉弦的人，经常服用以雪豆及其制品烹饪制作的菜肴和汤羹，是大有裨益的。
4、护眼
改善我们的视力，熬夜的人要多吃 豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经和改善视力有着很好的帮助。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩和视力模糊的朋友更加适合常用。
5、治气血虚弱
雪豆适量，淡煮后经常吃;应用于气血虚弱。
6、抗过敏
如果人体体液中的钙含量过低，毛细血管的通透性会增强，血液中的成分可以渗出血管外，这就是某些过敏性疾病的发病机制。雪豆中含有丰富的钙，经常食用雪豆可预防此类过敏性疾病。
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