菜谱羊排好吃的菜谱做法有哪些
菜谱羊排好吃的菜谱做法有哪些
羊排是冬天非常受欢迎的食材，许多朋友都十分喜欢吃，今天，学习啦小编就为大家介绍一下羊排的好吃做法，希望大家喜欢!
香烤澳洲小羊排的做法
材料
澳洲小羊排10根，意促帑墨鱼汁30克，日本藻泥20克，新鲜蔬菜150克，澄粉50克，烧烤酱、沙司、洋葱汁、胡萝卜汁、蒜汁、烧烤盐、美国烟熏水、红酒各适量
做法
1、将小羊排切块，加洋葱汁、胡萝卜汁、蒜汁、烟熏水、红酒拌匀，腌制2小时。
2、墨鱼汁、藻泥、澄粉一同拌匀，用开水和成面团，摊开成面皮，包入新鲜蔬菜，上笼蒸熟，切段，淋沙司，装盘。
3、腌好的羊排抹烧烤酱烤熟，装盘即成。
羊排炖鲫鱼的做法
材料
主料羊排、鲫鱼配料香菜调料上汤、盐、味精、醋、料酒、胡椒粉、葱、姜、花生油
做法
1.鲫鱼处理干净，羊排洗净。
2.锅中放油爆香葱姜，放鱼煎一下，加上汤、羊排。
3.慢火炖熟，调味，加胡椒粉、香菜即可。
特点
鱼羊合一，鲜香味美。
提示
鱼要先煎一下，羊排如果是冰冻的应先氽水洗净。
绝味红焖羊排的做法
材料
羊排500克，胡萝卜 200克，铁棍山药200克，陈皮10克，八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、干红辣椒、草果、姜片、蒜粒、葱段、白酒、生抽、番茄酱、白糖、盐、香菜各适量
做法
1、羊排带骨斩小块(喜欢大块吃肉的朋友斩大块亦可，只是烧的时间略长一些)，用清水浸泡2小时，中间换2-3次水，洗净肉中的血水，捞出沥干水分。
2、炒锅置火上，加3大勺白糖中火熬至冒泡，下入羊肉翻炒至水分散尽出油。
3、放入姜片、蒜粒、葱段、干红辣椒，炒出香味，淋入白酒，再翻炒几下，倒入生抽、番茄酱，搅拌让肉色均匀。
4、再加入八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、草果、香菜，加热水没过羊肉，中火烧开5分钟，转小火焖30分钟。
5、打开锅盖收汁，加入盐，装盘。
酸奶茄子羊排的做法
材料
羊里脊用料：羊里脊400g，橄榄油1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3g)，黑胡椒碎1/3茶匙(2g)，茄子用料：橄榄油1汤匙(15ml)，洋葱1个(切碎)，茄子700g(切2cm小块)，咖喱粉1茶匙(5g)，白酸奶150g，水150ml，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
羊里脊做法：
羊里脊用盐和黑胡椒碎调味。
中火加热平底锅中的橄榄油，待烧热后将羊里脊放入平底锅中两面各煎约1分钟，然后转小火，继续煎约3分钟即可。
茄子做法：
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将洋葱碎和咖喱粉放入锅中翻炒2分钟，接着放入茄子小块继续翻炒约2分钟。
将水倒入锅中，大火烧沸后，转小火加盖焖煮约8分钟。
最后调入白酸奶混合均匀，再用盐和白胡椒粉调味即可。
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